Kako čuvati Domaće Vino

Sadržaj:

Kako čuvati Domaće Vino
Kako čuvati Domaće Vino

Video: Kako čuvati Domaće Vino

Video: Kako čuvati Domaće Vino
Video: Kako zaštititi domace vino od kvarenja? 2024, Marš
Anonim

Proces proizvodnje vina temelji se na fermentaciji voćnih i jagodičastih sokova. Kvaliteta i okus domaćeg vina ne ovisi samo o poštivanju recepta, već i o uvjetima njegovog čuvanja.

Kako čuvati domaće vino
Kako čuvati domaće vino

Instrukcije

Korak 1

Gotovo domaće vino ulijte samo za čuvanje u čiste, po mogućnosti zamračene staklene boce. Glavni neprijatelj vina je kisik, koji alkohol pretvara u ocat. Stoga vino uvijek plutajte čvrsto uz prirodni pluto.

Korak 2

Stavite boce vina u podrum ili posebnu vitrinu, gdje se uvijek održava ista temperatura od 10-12 C, a za jaka slatka pića 14-16 C. Bijela i ružičasta vina čuvajte na nižoj temperaturi. Nakon što domaće vino završi fermentaciju, flaširajte ga barem nekoliko tjedana da potpuno sazrije.

Korak 3

Držite domaće vino na hladnom, dobro provetrenom i tamnom mestu. Vlažnost zraka treba biti najmanje 60–80%. Stavite boce vina vodoravno tako da se piće ispere preko plute, a zatim će ostati čvrsto i neće se isušiti. Zaštitite boce vina od tresenja, niskih temperatura i vibracija kako biste dugo sačuvali pravi vinski buket.

Korak 4

Ne točite vino iz nedovršene boce u drugu posudu ako ga želite sačuvati. Otvorenu bocu bijelog vina čuvajte nekoliko dana u frižideru. Crveno vino može se držati na sobnoj temperaturi do tri dana. Otvorene boce sa utvrđenim ili slatkim vinom traju duže - oko dvije sedmice.

Korak 5

Ne čuvajte vino sa svježim ili ukiseljenim povrćem, jer prirodni domaći proizvod brzo upija mirise.

Korak 6

Prije posluživanja vinske boce stavite nekoliko sati uspravno. Ako se na unutarnjoj strani boce stvorio talog, kamenac, bojilo - takozvana "košulja" pića, vino ne protresite, pažljivo okrećite bocu uspravno i pričekajte da talog potone na dno. Zatim lagano ulijte domaće vino u čaše.

Preporučuje se: