Ukusna krema sastavni je dio sočne torte, nježnih peciva, prozračnih eklera i gurmanskih kroasana. Pokušajte kuhati različite njegove verzije: kremastu, čokoladu, svježi sir ili voće, uključujući jedan obavezni sastojak u svim receptima - kondenzirano mlijeko.
Klasična krema od maslaca sa kondenzovanim mlijekom
Sastojci:
- 1 konzerva kondenzovanog mleka (400 g);
- 250 g putera;
- 2 g vanilin.
Da biste kreirali ukusnu kremu, odaberite samo visokokvalitetni maslac i pravo kondenzirano mlijeko, napravljeno u skladu s GOST-om, a ne takozvani proizvod koji sadrži mlijeko.
Izvadite maslac iz frižidera 40 minuta prije početka kreme. Istucite pjenjačom ili mikserom na laganoj brzini. Nastavljajući da tučete maslačnu masu, dodajte joj kondenzirano mlijeko u što tanjem mlazu. Kad je smjesa glatka, dodajte vanilin. Kiflice od oblatni, eklere punite gotovom kremom ili pospite biskvitnim kolačima. Ako želite okus čokolade ili kafe, u ovu kremu dodajte par kašika kakaa u prahu ili instant kafu.
Krema sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
- 0,5 konzerve kondenzovanog mleka;
- 1 tbsp. mlijeko;
- 3 kašike. brašno;
- 50 g putera;
- 1 tbsp. Sahara.
Ulijte mlijeko u malu šerpu ili šerpu, promiješajte sa šećerom i brašnom i stavite na laganu vatru. Kuhajte bijeli sirup uz stalno miješanje drvenom lopaticom dok se zrna slatkog praha potpuno ne otope. Ako su se stvorile grudice brašna, uklonite ih šupljikavom žlicom. Maknite posuđe sa štednjaka, sadržaj ohladite, kombinirajte sa kondenzovanim mlijekom, omekšanim maslacem i dobro promiješajte.
Krem od skute sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
- 200 g svježeg sira;
- 120 g putera;
- 150 g kondenzovanog mleka;
- 1 vrećica vanilin šećera;
- 1 tbsp. rakija ili liker.
Protrljajte skut kroz fino sito stražnjom stranom kašike. Mekani puter izgnječite sa vanilin šećerom, postepeno ulijte kondenzirano mlijeko i na samom kraju konjak ili liker. Umutite sve sastojke kreme u jednoj posudi. Ovo punilo za desert idealno je za izradu kolača.
Voćna krema od kondenzovanog mlijeka
Sastojci:
- 1 konzerva kondenzovanog mleka;
- 500 ml 25% kisele pavlake;
- 250 g voća ili bobičastog voća (banane, naranče, mango, jagode, crna ribizla itd.).
Ako su voće ili bobice previše vodeni, ocijedite višak soka ili u pire dodajte malo želatine ili škroba, inače se krema može odvojiti.
Voće ili bobice dobro operite, ogulite i pirirajte do jednolike konzistencije. Pomiješajte ga s kiselom pavlakom i kondenziranim mlijekom u blenderu. Kremu ostavite u frižideru 3 sata, a zatim pecite.
