Ryazhenka nije samo ukusan, već i zdrav fermentirani mliječni proizvod. Fermentirano pečeno mlijeko sadrži iste korisne tvari kao i mlijeko, ali ih tijelo puno bolje apsorbira. Ovaj fermentirani mliječni proizvod možete pripremiti kod kuće u pećnici ili u pećnici. Kako pravilno napraviti domaće fermentirano pečeno mlijeko?
Neophodno je
-
- Svježe kravlje mlijeko
- nekoliko kašika pavlake
- lonac s debelim zidovima.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite par litara svježeg kravljeg mlijeka, nerazdvojeno (sa vrhnjem). Ako nemate domaćeg mlijeka, kupite najsvježije i najmasnije mlijeko u trgovini. Ulijte mlijeko u lonac i dinstajte na vatri. Ako imate pećnicu kod kuće, stavite kuhano mlijeko u toplu pećnicu.
Korak 2
Pirjajte mlijeko na laganoj vatri na plameniku ili u pećnici na 150 ° C oko sat i pol. Pazite da mlijeko ne zakipi, već da kloni. Ispečeno mlijeko trebalo bi da bude lijepe kremaste sjene s gustom pjenom. Što duže mlijeko krči, to postaje tamnije.
Korak 3
Pečeno mlijeko ohladiti na 35-37 ° C. Dodajte 1-2 kašike kiselog vrhnja u lonac, lagano promiješajte i ostavite da fermentira 5-7 sati na toplom mjestu.
Korak 4
Ako želite, gotovom fermentiranom pečenom mlijeku možete dodati šećer. Za gušću konzistenciju pripremljeno fermentirano pečeno mlijeko ohladite u hladnjaku.
