Zdravo biljno sezamovo mlijeko sada je postalo vrlo popularno među pristalicama pravilne prehrane i zdravog načina života. Nije ga tako lako pronaći u trgovinama, ali lako ga je kuhati kod kuće! Kako to učiniti i recept u ovom članku!
Sada su se na policama naših trgovina počele pojavljivati sve zanimljivije alternative običnom kravljem mlijeku. Sve češće možete vidjeti kozje mlijeko i povrće. Zdrava prehrana, vegani i ljudi koji iz zdravstvenih razloga ne mogu jesti mlijeko životinjskog porijekla, sve više biraju mlijeko od maka, sezama, lana, sjemenki bundeve, lješnjaka, badema i drugih orašastih plodova. Ovo mlijeko je skupo i u svom sastavu nije uvijek prirodno, pa ga je lakše i jeftinije pripremiti sami kod kuće. Sezam je jedna od najboljih opcija za pripremu biljnog mlijeka, jer pored velike koncentracije masti i kalorija u njegovom sastavu prevladavaju zasićene i polinezasićene masne kiseline, koje su odgovorne za ishranu i regeneraciju ćelija. Posebnost sezama je prisustvo jedinstvene supstance sesamin, koja se smatra prirodnim antioksidansom. Dakle, sezamovo mlijeko doprinosi zdravlju i podmlađivanju našeg tijela.
Sezam ili sezam je zeljasta biljka ulja. Plodovi sezama sitno su sjeme različitih nijansi. Ne postoji snježno bijeli sezam - uobičajeno bijelo sjeme za nas su zrna, oguljena od ljuske. Postoje dvije glavne vrste semena sezama dostupne za prodaju: bijelo i crno. Ne razlikuju se samo po boji, već i po ukusu i korisnim svojstvima. Crni sezam se, za razliku od bijelog, ne ljušti od ljuske koja sadrži ogromnu količinu vitamina i hranjivih sastojaka. Stoga je mnogo korisniji od bijelog. Uglavnom raste u jugoistočnoj Aziji, Japanu i Kini. Od sjemenki crnog sezama dobija se kvalitetno ulje bogatog okusa i arome. Stoga se najčešće koristi za preljev priloga, za umake i marinade. Na istoku se crni sezam koristi u medicinske svrhe, jer su sve glavne komponente koje mogu poboljšati ljudsko stanje smještene u vanjskoj ovojnici sjemena. Bijeli sezam također sadrži jedinstvena ulja, ugodnog neutralnog okusa sa suptilna orašasta nota. Ovo je rafinirano sjeme koje u 90% slučajeva služi u kuhanju kao vanjski ukras za deserte, suši ili priloge. Sezamovo mlijeko najbolje je pripremiti od bijelih sjemenki, dobrog je okusa. Ako ga napravite sa crnim sjemenkama, imat će neugodnu sivu boju i gorak okus.
Kakva je korist od sjemena sezama i, kao rezultat, mlijeka od njega? To je samo riznica elemenata u tragovima! Dakle, sezamovo mlijeko normalizira metabolizam, poboljšava stanje krvi, uništava slojeve holesterola u krvnim sudovima, jača genitalno područje, pomaže u liječenju mastopatije, nosi se s mnogim kožnim bolestima, podmlađuje tijelo, poboljšava boju i strukturu kože, zaglađuje bore. Sezam će vam pomoći da se nosite sa mnogim prehladama i izgubite višak kilograma. Biljno mlijeko iz sjemena sezama sadrži analoge ženskih spolnih hormona, pa se mnogim starijim ženama toplo preporučuje da konzumiraju ovaj proizvod. Sezamovo mlijeko pomaže u borbi protiv osteoporoze i sadrži ogromnu količinu vitamina i minerala, posebno korisnih za žensko tijelo. To su folni i niacin, vitamini B, vitamin E, elementi u tragovima kao što su gvožđe, magnezijum, fosfor, cink, kalijum i natrijum. Sezamovo mlijeko je prvak po sadržaju lako probavljivog kalcijuma! Pijte ovo divno i predivno biljno mlijeko svakodnevno, a vaše kosti, nokti i zubi bit će jaki, a kosa jaka i sjajna! Ljepota u zdravlju!
Ti i ja smo shvatili da su blagodati sezamovog mlijeka nesporne. Kako ga pripremate? Da, vrlo brzo, lako i jednostavno! Ovdje nema trikova. Moramo preko noći namočiti čašu sjemenki sezama u čistoj prokuhanoj vodi. Ujutro isušimo prljavu vodu, a natekle i čiste sjemenke prebacimo u blender, tamo ulijemo dvije litre filtrirane vode, ili još bolje, izvorske vode. Istucite vodu i sjeme sezama u blenderu, dobijte mješavinu mlijeka sa pjenom. Naše mlijeko filtriramo kroz gazu, sito ili posebnu vrećicu koja dolazi uz blender. Preostali kolač savršen je za izradu slatkih pečenih proizvoda, zato ga nemojte baciti. Ovo je klasični recept za bilo koje biljno mlijeko. Za ukus možete dodati datulje, šećer, med, vaniliju, cimet i sol.
Sezamovo mlijeko idealno je za pripremu smoothieja. Ide kao baza i baza. Dodaju se razna voća i bobice, zaslađivač, sve se miješa u blenderu, a kokteli su izvrsnog okusa i koristi! Pokušajte napraviti tako divno mlijeko i uvijek ćete biti zdravi i mladi!
