Zimi i u proljeće, kada je malo svježeg voća, a dostupno se uvozi i u njemu je malo korisnih tvari, zaliha vitamina može se nadopuniti suhim plodovima. Suho voće je slatki i zadovoljavajući proizvod koji sadrži ugljene hidrate, vitamine B, magnezijum, jod, gvožđe, kalijum, neophodne za organizam, pomaže u jačanju imunološkog sistema i održavanju zdravlja. A takođe se od sušenog voća dobija vrlo ukusno staro piće koje zadržava sva vrijedna svojstva - kompot.
Instrukcije
Kuhati kompot od sušenog voća dovoljno je jednostavno. Trebat će vam mješavina suhog bobičastog voća ili voća - možete ga kupiti ili pripremiti sami u ljeto ili jesen. Možete koristiti i jednu vrstu sušenog voća, poput krušaka ili jabuka.
Kompot od sušenog voća skuhajte prema pravilima
Napitak se priprema po stopi od 400 g suhog voća u jednakim omjerima (grožđice, suve šljive, suhe kajsije, kruške, jabuke) za 3-4 litre vode i 2 šalice šećera (na vrh možete dodati i limunsku kiselinu noža). Prvo se u kipuću vodu dodaje šećer, nakon njegovog rastvaranja - suho voće.
Prije toga sušeno voće treba razvrstati, krupno izrezati, obavezno nekoliko puta isprati u toploj vodi (prethodno se može natopiti hladnom vodom 15 minuta). U mješavini suhog voća, različite vrste su odvojene - imaju različite tehnologije kuhanja. Kompot od sušenog voća potrebno je pravilno kuhati uzimajući u obzir ove tehnologije.
Na primjer, kruške i jabuke kuhaju se oko pola sata, tek nakon toga u kompot se dodaju kajsije, sušene trešnje, suhe kajsije i suve šljive - vrijeme kuhanja za njih je 10-12 minuta, grožđice se kuhaju najviše 5 minuta, pa se dodaju na samom kraju kuhanja. Ako na ovaj način pripremite kompot, sušeno voće zadržat će svoje korisne tvari, neće proključati, a napitak će dobiti ugodnu boju i aromu. Kompot od sušenog voća trebao bi biti proziran, umjereno sladak i blago kiselkast.
Kako kompot učiniti ukusnijim
Kuhati kompot od sušenog voća vrlo je jednostavno ako se poštuje vrijeme spremnosti svake vrste. Ali piće možete učiniti još ukusnijim i profinjenijim. Da biste to učinili, u kompot se dodaju voćni sokovi, korica limuna ili naranče, karanfilić, cimet - dodaju se posljednji, poput limunske kiseline.
Gotov kompot ostavlja se da se hladi i ulije oko 30 minuta, a okus mu postaje najsjajniji svaki drugi dan.
Mnoge domaćice preporučuju sušeno voće prelijevati kipućom vodom nekoliko minuta prije kuhanja, a tek onda isprati hladnom vodom.
Ako se slatke jabuke stave u kompot, tada možete staviti manje šećera, a ako suhe marelice - i više, jer su kisele.
