Kombucha nije samo ukusna, već i zdrava. Istovremeno, prilično je ćudljiv i zahtijeva stalnu njegu. Kombucha ne samo da obogaćuje tijelo vitaminima, već pomaže i u liječenju bolesti grla i prehlade ništa gore nego snažna mješavina.
Neophodno je
- Za uzgoj gljive:
- - 3 litre čaja;
- - 1,5 šolje šećera.
- Za pravljenje kvasnog čaja:
- - 2,5 - 3 litre čaja;
- - šećer po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Kombucha se može uzeti od prijatelja ili poznanika ili možete sami uzgajati. To ne zahtijeva mnogo sastojaka i nekoliko mjeseci strpljenja. Uzmite teglu, po mogućnosti teglu od 3 litre, u nju ulijte otopinu čaja srednje jačine (ne jako, ali ne i slabu).
Korak 2
Stavite teglu na toplo mesto i ostavite. Nakon nekoliko dana na površini čaja primijetit ćete tanak film poput plijesni. Zapravo, ovo je naša gljiva, ali ona i dalje raste i raste. Kompletni postupak može trajati do 2 mjeseca, ali se može ubrzati zaslađivanjem rastvora. Šećer čini okruženje za razmnožavanje bakterija još povoljnijim, a gljiva počinje rasti pred našim očima.
Korak 3
Gotova gljiva prilično je gusta, sluzava tvar, slična morskim meduzama. Jednom kada se to dogodi, možete pripremiti piće. Prvo isperite gljivu hladnom tekućom vodom, operite staklenku, postat će odličan "dom" za vašeg ljubimca.
Korak 4
Pripremite čajnu otopinu, dodajte šećer po ukusu, dobro promiješajte, ostavite da se ohladi. Zapamtite da gljivu ne možete napuniti vrućom tečnošću, jer će u protivnom uginuti. Također je nepoželjan ulazak kristala šećera ili vrlo jakih listova čaja. Sipajte rastvor sobne temperature u teglu. Gljiva će se neko vrijeme spuštati, ali onda će narasti. Po pravilu, zimi je vrijeme pripreme gaziranog pića oko 5 dana, ljeti - 2-3.
Korak 5
Gotov čajni kvas prelijte u drugu posudu i čuvajte u frižideru i uredite vodene postupke za gljivu. Isperite višak sluzi i vlakana. Ako je potrebno, odvojite "stari" dio, vratite ga u teglu i napunite svježim rastvorom. Ne zaboravite i teglu isprati.
Korak 6
Koristite gazu ili poseban poklopac s rupicama, gljiva mora "disati". Kisik je neophodan za funkcioniranje bakterija. Ako ste odvojili stari dio, dodajte u rastvor za mladu gljivu malo gotove infuzije gljiva kako bi se brže prilagodila.
