Najbolje je konzumirati svježe cijeđene sokove u roku od 10 do 15 minuta nakon pripreme. U tom će slučaju zadržati maksimum korisnih svojstava. U ovom slučaju poželjno je da piće što je manje moguće u kontaktu s metalnim dijelovima sokovnika i oksidira na otvorenom.
Neophodno je
- - frižider;
- - termo vreća;
- - kontejner s dobro prianjajućim poklopcem.
Instrukcije
Korak 1
Čuvanje soka umanjuje njegovu korisnost, iako se ukus možda neće promijeniti. Međutim, postoje preporuke o tome kako, doduše na kratko (u prosjeku jedan dan), ali i dalje održavati sok svježim i sadržavati, ako ne i sve vitamine i mikroelemente, većinu njih. Na primjer, ako sok nosite sa sobom u šetnju ili na putovanje, koristite termalnu vrećicu koja će nekoliko sati sačuvati sve korisne kvalitete soka.
Korak 2
Svježe iscijeđeni sok možete čuvati i nekoliko sati na hladnom i tamnom mjestu - na primjer, u uskom pakiranju u hladnjaku. Druga mogućnost za hladnjak je da u staklenu posudu ulijete svježe iscijeđeni sok, a na njega kaplje limunov sok tako da piće ne propušta zrak, pažljivo ga zatvorite i stavite u hladnjak.
Korak 3
Pa ipak, čak i u hladnjaku, pod utjecajem svjetlosti i kisika, vitamini i enzimi, koji su bogati tek iscijeđenim sokom iz voća ili povrća, postupno se uništavaju. Da biste zadržali zdrav napitak dulje od jednog dana, bolje ga je zamrznuti. To se posebno odnosi na sezonsko voće. U tom se stanju korisne tvari skladište na bilo kojoj niskoj temperaturi bez gubitka i ponovno se aktiviraju tijekom odmrzavanja. Bolje je odmrzavati pića bez vađenja iz hladnjaka (samo premjestite posude iz zamrzivača na manje hladnu policu).
