U Italiji je liker od limuna pod nazivom "Limoncello" vrlo popularan. Ispada da se ovo piće može pripremiti i kod kuće. To vam predlažem.
Neophodno je
- - limun - 3 kom.;
- - šećer - 700 g;
- - voda - 750 ml;
- - alkohol za hranu 96% - 750 ml.
Instrukcije
Korak 1
Limune temeljito isperite, osušite, a zatim uzmite oštar nož i pažljivo uklonite koricu sa svake. Voće prepolovite i iscijedite sok posebnim sokovnikom za citruse.
Korak 2
U staklenu posudu ili bocu stavite sljedeće sastojke: iscijeđeni limunov sok i koricu, kao i jestivi alkohol. Čvrsto zatvorite posuđe. Stavite ovu smešu na tamno, hladno mesto mesec dana, odnosno 30 dana. Tako će se budući liker infuzirati.
Korak 3
Kad prođe mjesec, propustite limunsku tečnost iz staklene boce kroz pamučnu krpu ili gazu presavijenu u nekoliko slojeva. Na ovaj način ćete ga filtrirati.
Korak 4
Stavite granulirani šećer i vodu u lonac. Smjesu stavite na štednjak i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Čim se to dogodi, ohladite dobiveni sirup. Zatim u nju ubrizgajte filtriranu tečnost. Sve izmiješajte kako treba. Tako će boja formirane mase postati opala.
Korak 5
Ulijte opalnu tečnost u staklenu posudu i ostavite još 20-30 dana, ne manje. Limunski liker "Limoncello" je spreman! Poslužite ovo piće nakon što ga ohladite u zamrzivaču.
