Liker "Limoncello" je popularno i omiljeno piće u Italiji, koje nije teško pripremiti kod kuće. Ne postoji jedinstveni strogi recept, svugdje se ovo piće priprema na različite načine. Jačina može varirati od 16 do 40 stepeni, a sadržaj šećera je od 10 do 50 grama šećera na 10 ml pića.
Neophodno je
- Za pripremu 1,25 likera trebat će vam:
- - 7 limuna
- - 0,7 votke
- - 0,5 šećera
- - 1 limenka od 1 litre
- - 1 boca od 1,5 litre
Instrukcije
Korak 1
Operite limun i pažljivo ogulite koricu, pazeći da ne odsiječete bijeli sloj. Za to je idealna obična mašina za guljenje krumpira.
Korak 2
Malu sameljite, stavite u teglu i napunite votkom. Oguljene limune stavite u frižider, i dalje će nam biti korisni. Stavite teglu u frižider ili na neko drugo hladno i tamno mesto i ostavite 5 dana.
Korak 3
Nakon 5 dana moramo procijediti infuziju. Zest se može baciti. Dalje kuhamo sirup. Da bismo to učinili, uzimamo oguljeni limun i istiskujemo sok iz njih. Trebali bismo dobiti oko 0,5 l soka, ako ispadne manje - dodati vodu. Zatim dodajte 0,5 šećera, promiješajte i malo prokuhajte.
Miješamo tinkturu i ohlađeni sirup i stavljamo u hladnjak još dva dana.
Vaš liker Limoncello je spreman! Poslužite rashlađeno iz malih smrznutih čaša.
