Plemeniti liker od pića klasificira se prema jačini, slatkoći, vrsti alkoholnog sastojka i, naravno, ukusu. Trpki alkohol može biti voćni i jagodičasti, cvjetni ili biljni, začinjeni, mliječni, pa čak i kava. Ovo drugo je vrlo traženo jer je mirisno i aromatično.
Napraviti liker od kave kod kuće ne samo da je moguće, već i nije jako teško. Recept ima nekoliko mogućnosti, od kojih je svaka dobra na svoj način i ima svoje prednosti.
Metod 1
- 200 g prirodne, pržene kafe;
- 850 g šećera;
- pola štapića vanilije;
- litar čistog 96% alkohola.
- Pripremite jaku, bogatu kafu dodavanjem mljevenih zrna u ¾ litre vode.
- Razmutite šećer i vaniliju u istoj količini vode i skuhajte sirup.
- Sačekajte dok se sve ne ohladi, izvadite vaniliju i pomiješajte mirisni napitak sa šećernom masom.
- Ovdje dodajte pripremljeni alkohol i uklanjajte smjesu 4 dana.
Filtrirajte piće i bocu. Odnesite liker nekamo i zaboravite ga neko vrijeme - što duže držite piće, to će ispasti bolje.
Metod 2
- Uzmite jedan dio prirodne mljevene kafe i 4 dijela vode - skuhajte napitak.
- Ulijte je u teglu i dobro zatvorite, a zatim je uklonite na jedan dan.
- Procijedite kafu kroz nekoliko slojeva gaze.
- Sada napravite sirup sa malo šećera i nekoliko dijelova vode.
- Kombinirajte 1 dio skuvane kafe sa 3 dijela sirupa i dodajte im 2 dijela alkohola (čistog).
- Protresite piće i pustite da odstoji oko šest sati.
- Kasnije filtrirajte kompoziciju nekoliko puta kako bi bila što transparentnija.
Liker od kave prema ovom receptu možete konzumirati odmah, ali ako vrijeme dopušta, prelijte ga u boce i stavite na tamno toplo mjesto - pustite da odstoji.
Metod 3
- visokokvalitetna, svježe pržena, mljevena kafa - 200 g;
- prstohvat vanilije;
- 1 litar čistog (96%) alkohola;
- mlijeko - par čaša;
- čista voda - čaša;
- šećer - 1,8 kg.
- Prema ovom receptu, liker od kave priprema se u dvije faze, tako da se sastojci ne koriste odmah.
- Prvo stavite kafu i vaniliju u bocu s alkoholom, a zatim zatvorite ili pokrijte vrat pergament papirom i zategnite gumicom.
- Stavite posudu na istaknuto mjesto 8 dana i često je protresite.
- Kada rok isteka procijedite smjesu kroz gazu ili fino cjedilo, a zatim i kroz filter papir.
- U bocu nalijte mlijeko i vodu, dodajte šećer i izvadite posudu 4-5 dana. Kad istekne rok, ponovo protresite masu.
- Za to vrijeme šećer će se otopiti, ali tekućina će i dalje biti mutna. Ako je ovo neugodno, nakon 4 dana ponovo filtrirajte - postat će sjajna, prozirna, tamno smeđe boje.
Metod 4
Ova opcija kuhanja je najlakša od svih.
- 100g kafe;
- 200 g šećera;
- litra votke.
- Skuhajte tako jaku kafu od date količine kafe da je nemoguće piti.
- Procijedite napitak i ulijte u posudu sa šećerom.
- Smjesu stavite u vodenu kupelj i sačekajte da se otopi.
- Ulijte litru votke (ali ne i alkohola!), Dobro promućkajte i filtrirajte.
Na kraju obroka poslužite liker od kafe (razblažen ako želite) kao digestiv, dodajte ga desertima i pecivima i uživajte u piću u toplom društvu.
