Jerez je fino utvrđeno vino proizvedeno u južnoj Španiji. Ime ovog pića potiče od mjesta gdje se pravi pravi sherry. Rodno mjesto ovog plemenitog pića nalazi se između gradova Jerez de la Frontera, Sanlucar de Barrameda i El Puerto de Santa Maria. Postoji nekoliko sorti sherryja. Kako tačno koristiti sherry i sa kojim jelima treba služiti?
Neophodno je
Šeri čaše, frižider, razni obroci i grickalice
Instrukcije
Korak 1
Prije nego što popijete sherry, pripremite posebne čaše za sherry unaprijed. Izgledaju kao čaše za šampanjac, blago izdužene u obliku tulipana. Ako nemate takve čaše, koristite obične čaše za vino, i one će raditi.
Korak 2
Obratite pažnju na bocu i natpise na etiketi, utvrdite koji je sherry ispred vas.
Korak 3
Sorte šerija Fino i Manzanilla su suva su vina žućkaste boje. Sherry Fino s nježnim blago voćnim buketom i orašastim okusom, Manzanilla je aromatičnija i lagana, s blagom gorčinom. Takve šerije služite samo ohlađene, do 5-10 stepeni. Držite čašu vina za stabljiku da vam se ne zagrije iz ruke. Pijte ove šerife kao aperitiv. Ova će vina biti vrlo dobra uz plodove mora, ribu i meke sireve.
Korak 4
Amontillado je sherry izražene jantarne boje s ugodnom notom badema. Dešava se suvo i polusuho. Pijte ga ohlađenog, biće jako dobar s ribom ili bijelim mesom, kao i sa tvrdim sirevima. Amontillado je jedno od rijetkih vina koje se može poslužiti uz supe i ni najmanje ne gubi.
Korak 5
Palo Cortado je kod nas vrlo rijetko vino. Ako ga imate dovoljno sreće da ga pronađete u trgovinama, uživajte u hlađenom do 16 stepeni. Dobra cigara savršeno će je nadopuniti.
Korak 6
Madium je ozbiljan sherry. Stavite u frižider na 10 stepeni i poslužite s paštetom
Korak 7
Sherry Oloroso je jako aromatično vino s pretežno orašastim notama. Ovo prekrasno piće, koje se kreće od tamno zlatne do mahagonija, preporučuje se uz crveno meso. Ne zaboravite i ovo vino hladiti na temperaturi od 16 stepeni.
Korak 8
Krem šeri poslužite uz deserte, na primjer, uz kekse. Ovo vino je slatko, tamno i vrlo ugodno. Treba ga ohladiti na 13 stepeni. Također je dobro piti ga jednostavno s kockicama leda.
Korak 9
Spojite blijedu kremu sa raznim svježim voćem. Jetra ptice jednako će dobro pokrenuti i ovaj šeri. Budući da je vino osjetljivo i mekano, treba ga ohladiti na 7 stepeni.
Korak 10
Uistinu možete cijeniti slatko vino Pedro Ximenez s plavim sirevima i svim vrstama deserta. Tada će se u njemu otkriti sve nijanse okusa, a vi ćete osjetiti note grožđica.
