Jedan od najpopularnijih i kreativnih načina pripreme kafe je kuhanje na ploči štednjaka. Opseg eksperimentiranja na ovom polju jednostavno je nezamisliv, možete mijenjati doziranje, vrste kafe, dodavati šećer ili začine, kuhati jednom ili nekoliko puta i različitim brzinama.
Neophodno je
- - Turk,
- - mlevena kafa,
- - začini.
Instrukcije
Korak 1
Najlakši način kuhanja kafe na štednjaku je sljedeći. Za Turčina zapremine oko 200 ml trebate uzeti jednu ili dvije (po ukusu) kašičice kafe s toboganom. Bolje je koristiti fino mljevenu kafu, pogodnija je za kuhanje. Turku prelijte hladnom vodom preko kafe i stavite na vatru. Najbolja je mala vatra, ali neki nestrpljivi ljubitelji kafe koriste i veliku vatru. Pažljivo pazite na kafu: trebali biste je skinuti čim piće počne ključati. Kavu ne možete prokuhati, to joj je jako pokvarilo ukus. Izvadite kafu na vrijeme, pričekajte nekoliko minuta, dok se talog ne slegne. Zatim možete sipati u šolju, dodati šećer ili mleko po ukusu: kafa je gotova!
Korak 2
Postoji još jedan recept, brži je, ali okus je malo drugačiji. Uzmi Turčina, nalij u njega vode i prokuhaj. Zatim sklonite turku s vatre, ulijte jednu napunjenu žličicu kafe u vruću vodu, promiješajte tako da se na površini pojavi ugodna pjena. Općenito, miješanje kave tijekom kuhanja uvijek će stvoriti pjenu. Zatim puretinu stavite na najmanju vatru na štednjak i lagano zakuhajte. Maknite Turčina s peći čim se pjena počne dizati i uvijati.
Korak 3
Za ekstra jaku kafu koristite sljedeću metodu. Uzmite Turčina, isperite ga i osušite na vatri, metal će se malo zagrijati. Sada nalijte kafu u Turčina i zalijte hladnom vodom. Stavite na laganu vatru i pričekajte dok se ne pojavi pjena. Morate ukloniti Turčina čak i prije nego što se pjena počne dizati. Isključite vatru i pričekajte 5-7 minuta. Sada vratite kafu na vatru i pustite da zavri, opet na laganoj vatri. Ovom metodom vrlo je važno kavu ukloniti na vrijeme, ali ne biste trebali miješati talog kave.
Korak 4
Aromatizirana kafa. Ako volite egzotične recepte i začine, ova kafa će vam se sigurno svidjeti. Uzmite Turčina, u njega ulijte pola trećine kašičice đumbira i podlijte vodom. Prokuhajte, sklonite s vatre i izlijte nastalu vodu negdje: uskoro će vam dobro doći. Isperite Turčina i osušite ga na vatri. Sada na dno sipajte šećer po ukusu. Ako obično pijete kafu bez šećera, uzmite jednu čajnu žličicu. Stavite puretinu na malu vatru, na šećer koji se postepeno karamelizira, bacite par karanfilića, tri zrna crnog bibera (prije toga ih treba izgristi ili rezati nožem), 2-3 stvari kardamoma (treba ih oljušteno prstima). Korijander možete staviti i na vrh noža. Začine je važno ispustiti brzo, dok je dio šećera još uvijek bijel. Dalje, stavite 2 žličice kafe u Turk. Pričekajte nekoliko sekundi: vrijeme je da ulijete vodu sa đumbirom! Kuhajte ovu kafu na laganoj vatri bez miješanja. Kad je spremno, skinite ga. Ostavite da odstoji nekoliko minuta pre upotrebe.
