Čaj Kalmyk (mongolska juha ili čaj tibetanskih redovnika) došao nam je iz Kine. Zbog sadržaja kalorija potiskuje apetit i izvrsna je pomoć pri mršavljenju. Postoji veliki broj recepata za pripremu ovog napitka. Ali najčešće se temelji na čaju, mlijeku i soli.
Neophodno je
- Recept broj 1:
- - voda - 700 mililitara;
- - mlijeko - 400 mililitara;
- - muškatni oraščić - 2 komada;
- - maslac - 1,5 kašike;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - crni dugi čaj - 20 grama.
- Recept broj 2:
- - voda - 3 litre;
- - crni dugi čaj - 200-300 grama;
- - puter - 50 grama;
- - krema - 2 litre;
- - sol 2 kašičice.
- Recept broj 3:
- - voda - 1,5 litre;
- - mlijeko - 2 litre;
- - puter - 100 grama;
- - pšenično brašno - 3 kašike;
- - crni biber - 7-8 graška;
- - lovorov list - 2 komada;
- - sol - 2 kašičice.
- Recept broj 4:
- - Voda - 1,5 litara;
- - popločani čaj - 40 grama;
- - mlijeko - 0,5 litara;
- - puter - 50 grama;
- - sol - po ukusu;
- - muškatni oraščić - po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Stavite vodu na vatru i zagrijte. Dodajte čaj, prokuhajte, smanjite vatru, dodajte sol i dobro promiješajte. Ulijte mleko i promešajte. Dodajte maslac i nasjeckani muškatni oraščić. Promiješajte i poklopite piće da se ulije 10-15 minuta.
Korak 2
Drobljeni crni dugi čaj prelijte hladnom vodom, stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavri. Zatim smanjite temperaturu i krčkajte još 15 minuta. Ulijte kremu prethodno zagrijanu u vodenoj kupelji i prokuhajte još 5-10 minuta. Dodajte sol i puter. Sve promiješajte, pokrijte i ostavite da se ulije 10-15 minuta.
Korak 3
Drobljeni crni dugi čaj prelijte hladnom vodom, stavite na srednje jaku vatru i pustite da zavri. Zatim smanjite temperaturu i krčkajte još 15 minuta. Dodajte sol i mleko prethodno zagrejano u vodenoj kupelji i prokuhajte još 5-10 minuta. Zatim pržite brašno i maslac dok ne postanu svijetlo zlatno smeđi i dodajte čaju zajedno sa začinima. Pokrijte i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Korak 4
U čajniku napravite jak i uvijek vruć napitak. Prvo ulijte malo kipućeg mlijeka u šalicu, zatim čaj iz čajnika kroz cjedilo, a zatim dodajte redovnu kipuću vodu. Po želji možete dodati sol i muškatni oraščić. Odnos kipuće vode prema mlijeku trebao bi biti približno jednak, ali možete ga promijeniti, tada će čaj svaki put imati drugačiji okus.
