Turski čaj je tamno aromatično piće koje se služi u posebnim čašama u obliku tulipana. Čaj se služi vrlo vruć, bez dodavanja mlijeka. Ceremonija čaja može potrajati nekoliko sati, pa se piće služi u čajniku.
Instrukcije
Korak 1
Čuvajte čaj u dobro zatvorenoj posudi pomoću staklenke ili plastične posude. Glavno je da vlaga i strani mirisi ne ulaze. Prilikom pripreme uzmite metalni kotlić u kojem ćete prokuhati meku vodu koja je ostavljena najmanje jedan dan prije upotrebe. Preporučljivo je koristiti posebne omekšivače vode. Koristite čajeve koji se vrlo mogu izvući.
Korak 2
Uzmite porculanski čajnik, ulijte malo čajnih listova i prelijte kipućom vodom. Suvo lišće čaja sipajte u kipuću vodu, miješajte žličicom najmanje 8-10 minuta. Zatim stavite metalni kotlić na vatru na nekoliko minuta. Na vrh stavite porculan i smanjite temperaturu štednjaka na najnižu. Na ovaj način pijte piće oko 15 minuta, a zatim čaj sipajte u čaše, puneći ih 1/3 ili 3/4, dodajući kipuću vodu na vrh.
Korak 3
Možete kupiti posebne dvostruke čajnike, koristite samovar. Preporučuje se ispiranje čaja direktno u čajniku. Da biste to učinili, u nju ulijte 1/3 suhog lišća čaja i navlažite ga, napunite vodom ispranog lišćem čaja. Ili isperite hladnom vodom kako biste uklonili moguću prašinu. Zatim izlijte vodu iz gornjeg kotla i ulijte svježu. Ako volite jači čaj, koristite malu količinu tečnosti. Ovako pripremljen čaj može se piti 2-3 puta. Ako ne volite jako jako piće, možete ga ulijevati manje od 10 minuta.
Korak 4
Nemojte ponovo kuhati čajnu vodu, neće biti pogodna za pripremu pića. Ne koristite električni grijač, tečnost treba kuhati samo u kotlu na vatri.
Korak 5
Prije kuhanja zagrijte prazan čaj od porculana, to se vrši ispiranjem vrućom vodom ili potpuno umakanjem u kipuću vodu. Osušite ga čistim peškirom. Kada stavljate suhi čaj, uklonite hranu sa jakim mirisom u blizini.
