Prepeličje jaje, pored visokog okusa, dragocjeno je jer je uvršteno na listu najkorisnijih prehrambenih proizvoda. Otprilike je pet puta lakši od piletine, ali sadrži mnogo više vitamina, elemenata u tragovima i esencijalnih aminokiselina.
Koje su korisne tvari sadržane u prepeličjem jajetu?
Prepeličja jaja ne samo da povećavaju imunitet i pomažu u liječenju brojnih bolesti, već i inhibiraju razvoj određenih vrsta malignih tumora.
Ovaj proizvod bogat je vitaminom A, vitaminima B, proteinima, esencijalnim aminokiselinama, elementima u tragovima poput kalijuma, fosfora, gvožđa, bakra. Štoviše, željeza (po jedinici mase proizvoda) u prepeličjem jajetu je oko 4 puta više nego u kokošjem jajetu, a kalijumu i fosforu - gotovo 5 puta. Takođe ima više vitamina, proteina i esencijalnih aminokiselina - 2-3 puta više. Nije iznenađujuće što liječnici snažno preporučuju ovaj proizvod, koji je zaista skladište korisnih tvari, u lako probavljivom obliku!
Prepeličja jaja se posebno preporučuju za hranjenje oslabljenih pacijenata s niskim imunitetom.
Imajte na umu da jaja treba pravilno čuvati. Na sobnoj temperaturi rok trajanja je 30 dana; na temperaturi od 0-8 ° C - 2 mjeseca.
Za koje bolesti su prepeličja jaja posebno korisna?
Prema rezultatima brojnih zapažanja, nesporan pozitivan efekat zabilježen je od upotrebe prepeličjih jaja kod anemije, hroničnog bronhitisa i upale pluća, bronhijalne astme, hipertenzije, brojnih bolesti gastrointestinalnog trakta, kao i bolesti nervnog sistema i dijabetes melitus. Takođe postoje dokazi da upotreba prepeličjih jaja doprinosi efikasnom uklanjanju radionuklida iz tijela, stoga ovaj proizvod mora biti uključen u prehranu ljudi izloženih zračenju, kao i onih koji žive na ugroženim (u pogledu zračenja) teritorijama, na primjer, u blizini černobilske zone. Pored toga, u medicinskoj literaturi postojale su informacije da redovita konzumacija prepeličjih jaja smanjuje vjerovatnoću malignih tumora, kao i koči njihov razvoj.
Neki su ljekari i biolozi skeptični prema takvim podacima, objašnjavajući ih "placebo efektom", odnosno samohipnozom. Međutim, većina stručnjaka ne sumnja u korisnost prepeličjih jaja.
Prepeličja jaja su posebno učinkovita u kombinaciji s dijetetskim proizvodima, pomažući poboljšanju metabolizma i povećanju imuniteta. Vrlo se dobro apsorbiraju i ne izazivaju (za razliku od istih kokošjih jaja) alergijske reakcije. Stoga su prepeličja jaja posebno korisna za malu djecu i starije osobe. Također ih treba uvesti u prehranu onih ljudi koji imaju problema s gastrointestinalnim traktom. Postoji mnogo recepata na bazi prepeličjih jaja.
