Riblja ikra je vrlo zdrav i hranjiv proizvod. Sadrži vitamine A, D i E, jod, kao i mnoge makro i mikroelemente, uključujući: fosfor, gvožđe, kalijum, folnu kiselinu i polinezasićene masne kiseline. Pored tradicionalnog soljenja kavijara, možete kuhati mnoga ukusna i raznovrsna jela. Ali prvo, trebali biste pravilno pripremiti ovaj kavijar, odnosno osloboditi ga filma.
Instrukcije
Korak 1
Film na kavijaru riječne ribe obično je vrlo tanak. Da biste ga uklonili, stavite kavijar u duboku posudu i okrenite vilicu tako da se filmovi omotaju oko njegovih zuba.
Korak 2
Debeli film ikre morske ribe najbolje je ukloniti smrznutim. Da biste to učinili, smrznuti kavijar prelijte vrućom vodom i prstima skinite film - lako će se skinuti.
Korak 3
Odmrznuti kavijar može se istisnuti iz folije. Da biste to učinili, izrežite kavijar sa široke strane i istisnite ga stražnjim dijelom vilice u smjeru od uskog do širokog dijela. Prstima držite uski rep teleta.
Korak 4
Drugi način za odvajanje filma od kavijara je prelijevanje hladnom vodom 7-10 minuta. Kavijar se odvaja od vrećice, nakon čega se filmska vrećica lako uklanja.
