Pored nenadmašnog ukusa, crveni kavijar ima i ogromnu količinu neophodnih mikroelemenata i vitamina. Ovaj ukusan, hranjiv i zdrav međuobrok je jednostavan za pripremu. A rezultat će oduševiti vas i vašu porodicu, jer je domaći kavijar puno ukusniji od kavijara kupljenog u trgovini. Ali prije soljenja mora se odvojiti od kvasnih filmova. Jajnici su prozirne vrećice koje sadrže kavijar. Ako se filmovi ne uklone, okus će biti vrlo gorak.
Neophodno je
-
- svježe
- crveni kavijar u kavijaru,
- sito,
- cjedilo,
- viljuška.
Instrukcije
Korak 1
Stavite kavijar u ostrige u šerpu i prelijte kipućom vodom. Filmovi će prsnuti, dobiti sivkastu boju i postati labavi i neprozirni. Tada se kavijar mora vrlo nježno izmiješati drvenom kašikom. Nakon toga ostaje samo odabrati male komadiće filma - i kavijar je spreman za soljenje.
Korak 2
Razbijte jastiju na nekoliko dijelova, obično je dovoljno četiri ili šest. Svaki komad morate lagano gnječiti prstima, pazeći da ne zgnječite jaja. Ako se sve učini pravilno, jaja će sama ispasti u tavu.
Korak 3
Stavite yastyk u sito ili cjedilo s finim rupama. Sito umočite u lonac s vrućom vodom (ali ne kipućom!). Brzo, nekoliko sekundi, vilicom promiješajte gustin. Kao rezultat, cijeli film ostaje na rašljama, a pojedina jaja u situ. Ne vrijedi dugo držati kavijar u vrućoj vodi, može stvrdnuti.
Korak 4
Stavite kvasca u cjedilo s velikim rupama, malo većim od samog jajeta. Kavijar prelijte kipućom vodom, stavite veliku posudu ispod cjedila, a zatim nježnim, nježnim pokretima istisnite jaja kroz cjedilo. Film će ostati u cjedilo, a zrna jaja će pasti u tanjur.
