Kolačići od krizanteme podsjećaju na nježne pupoljke tankih latica u svom obliku. Pored toga, vrlo je ukusan i jednostavan za pripremu. Može se peći ako gosti iznenada dođu. Aroma ovog kolačića stvorit će atmosferu topline i udobnosti u vašem domu.
Sastojci za kolačiće od krizanteme
- 1 šolja šećera;
- 3 jaja;
- 0,5 tsp soda gašena ocatom ili 1 vrećicom praška za pecivo;
- 250 gr. maslac ili margarin;
- 2,5-3 čaše brašna.
Priprema
Maslac (ili margarin) podijelite na nekoliko dijelova i pustite da proizvod omekša. Ne smije se zagrijavati u mikrovalnoj pećnici ili na štednjaku do tekućeg stanja.
U velikoj posudi tucite jaja i šećer dok se šećer ne otopi. Dodajte gašenu sodu bikarbonu (ili prašak za pecivo) i ponovo umutite. Zatim dodajte mekani puter (ili margarin) i miješajte dok ne postane glatko. U ovoj fazi preporučuje se upotreba miksera.
Dobivenoj smjesi dodajte malo brašna uz stalno miješanje. Kada postane teško miješati tijesto mikserom ili žlicom, stavite ga na pobrašnjeni stol i mijesite rukama. Dodajte brašno dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke. Trebao bi ispasti mekan, ali ne previše elastičan. Gotovo testo prekrijte plastičnom folijom i ostavite u frižideru 15-20 minuta. Da biste se brže ohladili, možete tijesto podijeliti na nekoliko dijelova.
Sada pripremite mlin za meso. Četvrtinu odvojite od ohlađenog tijesta (ostatak stavite u frižider) i prođite kroz mlin za meso. Kad tijesto izađe 5-7 centimetara, držeći ga odozdo rukom, odsječeno u osnovi. To kolačiću daje oblik krizanteme. Gotov „cvijet“stavite na pleh posut brašnom ili prekriven papirom za pečenje. Nema potrebe da ga podmazujete uljem, jer dovoljna količina je sadržana u testu. Da bi naknadni kolačići bili lijepi i uredni, svaki put trebate očistiti rešetku mlinca za meso od ostataka tijesta.
Dodajte tijesto iz hladnjaka dok se oblikuju kolačići. Sve morate učiniti dovoljno brzo da se tijesto ne otopi i ne izgubi oblik. Stavite punjeni lim za pečenje u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 35-40 minuta. Kada se gotovi kolačići ohlade, preporučljivo ih je posipati šećerom u prahu.
Kolačići od krizanteme savršeni su za jutarnji čaj ili kafu, mogu se poslužiti gostima. Koru jetri možete dodati dodavanjem vanilije ili cimeta, svježeg sira ili sjeckanih oraha i kokosa u tijesto. Recept je prilično svestran i daje prostor za maštu. Kolačići će se svidjeti i odraslima i djeci. Sastojci su jednostavni i mogu se naći u bilo kojem hladnjaku.
