Okroshka je jedna od popularnih hladnih juha koja se savršeno uklapa u jelovnik u vrućim ljetnim danima. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Jedna od njih je osvježavajuća i ukusna okroshka s kefirom.
Neophodno je
2 krompira; - 2 svježa krastavca; - 400 g šunke; - 2 jaja; - 5 rotkvica; - litar kefira; - sol po ukusu; - voda; - gomila zelenog luka, kopra i peršina
Instrukcije
Korak 1
Pripremite led unapred. Trebat će da okroshka bude stvarno hladna. Da biste to učinili, isperite kopar tekućom vodom. Rastavite ga na sitne rese ili nasjeckajte nožem. Rasporedite bilje u posebne posude za kockice leda i lagano prekrijte kopar vodom. Stavite same kalupe u zamrzivač.
Korak 2
Krompir operite, nemojte ga guliti, već ga kuhajte direktno u ljusci dok ne omekša. Pustite da se malo ohladi i oljuštite ga.
Korak 3
Isperite rotkvice i krastavce. Ako koristite prezrele krastavce, prvo ih ogulite. Narežite povrće na sitne komade, a šunku i kuvani krompir nasjeckajte. Umesto šunke možete koristiti kuvana pileća prsa. Bit će još ukusnije i zdravije. Stavite sve sastojke u posudu.
Korak 4
Jaja tvrdo skuhajte i narežite na sitne komade. Nasjeckajte peršin i zeleni luk. Pošaljite bilje i jaja u posudu s ostatkom sastojaka. Posolite po ukusu i sve promiješajte. Predivna dijetetska okroshka je spremna!
Korak 5
Rasporedite okroshka po tanjirima, ulijte kefir, promiješajte i uživajte u jedinstvenom ukusu! Da okroshka na kefiru bude još hladnija, ne zaboravite u nju dodati unaprijed pripremljene kockice leda. Možete koristiti kefir sa apsolutno bilo kojim sadržajem masti. Dijete ga mogu razrijediti vodom.
