Ako riječ šampinjon prevedete s francuskog, dobićete samo gljivu. Mnogi ljudi vole jela od gljiva, ali kako ih pravilno čuvati? O tome će ovisiti blagodati koje ovaj proizvod može donijeti!
Šampinjoni se mogu čuvati kratkoročno i dugoročno. Da biste bolje sačuvali korisna svojstva gljiva, a također se ne pogoršavaju bez smrzavanja, držite ih u zatvorenoj posudi na donjoj polici hladnjaka. Nemojte prati gljive prije skladištenja. Ako umjesto posebne posude koristite plastičnu vrećicu, pobrinite se da je povremeno otvarate kako bi u nju ušao svjež zrak. Inače će gljive postati pljesnive. Pod takvim uvjetima, svježe gljive čuvaju se najviše sedam dana.
Ako su gljive otvorene na bilo kojoj polici hladnjaka, sigurno će se jesti u roku od tri dana.
Svi priželjkuju da se krajem zime i rano proljeće na stolu vijugaju jela od bobičastog voća, voća i gljiva. Zamrzavanje je sjajan način čuvanja gljiva! Možete zamrznuti i poluproizvode i svježe gljive.
Kako biste pravilno zamrznuli svježe gljive, temeljito ih očistite od grudica zemlje, isperite i osušite. Zatim velike gljive narežite na komade. Podijelite ih u plastične vrećice, čvrsto zavežite i brzo zamrznite u zamrzivaču.
Pri smrzavanju poluproizvoda gljive se prethodno prže ili kuhaju, a zatim slože na lim za pečenje u jednom sloju i zamrzavaju. Kad se gljive zamrznu, prebacite ih u vreću.
Napominjemo da se gljive ne mogu ponovo zamrzavati! Smrznute gljive čuvaju se šest meseci.
Kiseljenje sa kiseljenjem naravno možete koristiti kao skladište za gljive, ali ipak, ova vrsta konzerviranja je mnogo bolja za druge vrste gljiva. Sami odaberite kako ćete čuvati gljive, samo se pridržavajte jednostavnih pravila kako bi vas ove gljive uvijek oduševile svojim ukusom!
