Bagels su nam došli iz Bjelorusije. To je slatkiš u obliku prstena kružnog presjeka. Pripremljeno od tijesta sa kremom ili oparenim tijestom. Otuda i drugo ime peciva - umotano. Mogu biti prljave, slatke ili slane.
Neophodno je
-
- 1 konzerva kondenzovanog mlijeka
- 2 jaja
- 3,5 šolje brašna
- 0,5 kašičice sode bikarbone
- prstohvat soli
- 1 paket vanilin šećera
- 50 grama putera
- 1 žumanjak
- 50 ml mlijeka
- maka ili sitno zdrobljenih oraha za posipanje
Instrukcije
Korak 1
Kondenzirano mlijeko sipajte u duboku posudu, razbijte dva jaja, dodajte sol, vanilin šećer i maslac. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Prosijte brašno kroz sito kako biste izuzeli velike čestice i zasitili ga zrakom. Bolje uzeti mješavinu vrhunskog i prvoklasnog brašna. Pomiješajte sa sodom bikarbonom i dodajte kondenziranom mlijeku. Zamijesite tijesto.
Korak 3
Razvaljajte tijesto u valjke debljine 1-1,5 centimetara, narežite ih na komade duge oko 10 centimetara, od kojih oblikujte kolutiće krafni.
Korak 4
Podmažite lim za pečenje ili ga obložite papirom za pečenje. Umutite mlijeko sa žumanjkom, umočite kiflice u ovu smjesu i stavite ih na lim za pečenje. Pospite makom ili sitno zgnječenim orašastim plodovima, lagano laganim pokretima istisnite posip u tijesto.
Korak 5
Bagele pecite u pećnici zagrijanoj na 180-200 stepeni dok bageli ne dobiju rumenkast zlatni izgled (oko 15 minuta).
Bagels su spremni. Poslužite ih sa džemom, džemom, slatkišima.
Mlijeko, kefir, fermentirano pečeno mlijeko, čaj, kafa, sok od breze poslužuju se kao piće za peciva.
Korak 6
Probajte punjene kiflice.
Za punjenje uzmite 300 grama mlevene svinjetine (možete i piletinu ili mešavinu svinjetine i govedine), dodajte sitno nasjeckani luk, sol i začine po ukusu. Mljeveno meso pržite u zagrijanoj tavi. Zatim u mljeveno meso istucite 2 jaja i sve temeljito promiješajte. Punjenje je spremno. Iako mu možete dodati i kuvanu rižu, začinsko bilje, začine.
Stavite peciva u toplo mleko, tako da malo omekšaju, 5-10 minuta. Zatim ih stavite u prethodno zagrijanu tavu, a zatim žličicom stavite mljeveno meso klizačem unutar svakog bagela, čvrsto popunjavajući rupe. na vrhu možete posipati svaku baget sitno naribanim sirom.
Pržite na laganoj vatri dok ne porumeni.
Prijatno!
