Bagels se prave od kvasnog tijesta, svježeg sira, lisnatog tijesta, pa čak i krompira. Oblik ih sve ujedinjuje - malo izduženi s dva zakrivljena kraja, podsjećaju na rogove. U njemačkoj kuhinji postoji niz malih peciva s pijeskom, pečenih posebno za Božić.
Neophodno je
-
- 200 g margarina
- 100 g šećera za tijesto
- pola mahune vanile
- 100 g badema
- 260 g brašna
- 50 g šećera za posipanje
- 8 g vanilin šećera
Instrukcije
Korak 1
Budući da se ove peciva nazivaju "vanilija kipferli", očito je da se ispostavilo da su vrlo bogate i vanilije. Da biste ih pripremili, stavite margarin u posudu, dodajte šećer, pomiješajte jedni s drugima i mijesite dok ne dobijete glatku homogenu masu. Mahune vanile prepolovite, izgrebite njen sadržaj, dodajte margarinu.
Korak 2
Bademe možete uzeti gotove nasjeckane ili samljeti mlinom ili procesorom hrane. Kombinirajte orahe sa brašnom, dodajte šolji margarina i šećera, umijesite elastično tijesto. Tijesto razvaljajte u kuglu, zamotajte prozirnom folijom ili folijom, stavite u hladnjak najmanje sat vremena.
Korak 3
Ohlađeno tijesto razvaljajte u valjak promjera 4 cm i izrežite ga podloškama od 2 cm. Iz svake razvaljajte flagelum, dajte mu oblik bagela.
Korak 4
Zagrijte pećnicu na 190 ° C. Obložite lim za pečenje papirom za pečenje, stavite na njega kiflice i stavite peći na 10 minuta. Gotovi kiflice trebaju biti svijetlosmeđe boje.
Korak 5
Izvadite list iz pećnice, pomiješajte preostali šećer sa vanilijom, pospite vrućom pečenom robom. Ne vadite kolutove sa lima za pečenje dok se potpuno ne ohlade jer se u protivnom mogu slomiti. I tek kad su hladne, možete ih staviti u limenku u kojoj će ova božićna peciva moći ležati jako dugo, ostajući svježa i svježa.
