Zeleni čaj je jedno od najpopularnijih pića na svijetu. Savršeno utažuje žeđ, tonizira, energizira i održava ravnotežu vode u tijelu. Blagodati zelenog čaja rezultat su njegovog sastava i uvelike ovisi o pravilnoj pripremi napitka.
Hemijski sastav zelenog čaja
Tanini su najvažnije komponente zelenog čaja. Smjesa su otprilike trideset polifenolnih taninskih spojeva, katehina i njihovih derivata. Tanini u čaju imaju baktericidno dejstvo i stimulišu kardiovaskularni i nervni sistem. Sadrži zeleni čaj i alkaloide, od kojih je najpoznatiji kofein. Zbog visokog sadržaja ovih spojeva, ne preporučuje se piti zeleni čaj noću.
Zeleni čaj bogat je vitaminima, elementima u tragovima i mineralima. Visok sadržaj vitamina P i C poboljšava imunitet, vitamin A blagotvorno djeluje na vid, vitamini skupine B reguliraju ravnotežu ugljikohidrata, pomažu u borbi protiv patogenih bakterija i djeluju antioksidativno na tijelo. Kalcijum, fluor, gvožđe, kalijum, jod, cink i druge supstance čine napitak od zelenog čaja pravom riznicom ljekovitih svojstava.
Koje su blagodati zelenog čaja
Zeleni čaj je koristan za mnoge kardiovaskularne bolesti. Jača i tonizira krvne žile, sprečava ih sužavanje, snižava nivo holesterola u krvi i normalizira krvni pritisak. Ovo piće takođe pomaže u borbi protiv dijabetes melitusa - poboljšava metabolizam šećera i blagotvorno djeluje na rad gušterače.
Snažna antioksidativna aktivnost zelenog čaja i visok sadržaj polifenola pomažu u zaštiti od genetskih mutacija i raka.
Napitak od zelenog čaja dvostruko je vrijedan za žene - pomaže im da sačuvaju mladost i ljepotu. Losioni, maske, oblozi sa zelenim čajem vidljivo podmlađuju kožu i izglađuju bore. 3-4 šalice zelenog čaja dnevno pomažu postupnom mršavljenju uklanjanjem viška tečnosti i toksina, ubrzavanjem metabolizma i smanjenjem apetita.
Sa oprezom, zeleni čaj treba koristiti kod zglobnih problema poput reumatoidnog artritisa i gihta, bolesti bubrega, čira na dvanaesniku, glaukoma, aritmije, pogoršanja gastritisa.
Kako pravilno kuhati zeleni čaj
Da bi čajni napitak bio od najveće koristi, mora se pravilno pripremiti. Najbolje je uzimati izvorsku vodu za čaj. Ne morate ga kuhati - zagrijavajte vodu dok se na dnu kotla ne stvore mjehurići i ohladite na 70-80 stepeni. Čajnik za zeleni čaj mora biti zemljani. Zagrijte ga kipućom vodom, ulijte čaj, ulijte prvu vodu i odmah ga ocijedite. Zatim napunite čaj drugom vodom i ostavite da se kuha. Vrijeme kuhanja zelenog čaja individualno je za svaku vrstu, informacije o tome mogu se naći na ambalaži čaja.
