Milioni ljudi jutro započinju šalicom aromatične kafe. Pravi znalci daju svoje srce određenoj ocjeni i dugo joj ostaju vjerni. Ali postoji jedna najjedinstvenija vrsta kafe na svijetu - "Kopi Luvak". Ovo je najukusnija, najjača i najskuplja kafa na svijetu.
Neophodno je
-
- zrna kafe,
- mlin za kafu,
- Turk,
- šećer po ukusu
- sol na vrhu noža.
Instrukcije
Korak 1
Jedinstvenost Kopi Luwak kafe leži u njenom načinu "proizvodnje". Ova vrsta kafe raste u Indoneziji, na ostrvu Java. Ali stvar nije uopće u tome gdje raste ova biljka kave. Glavna činjenica koja privlači pažnju je da bobice kafe jedu male lokalne životinje veličine mačke, luwaks, koje su dale ime ovoj vrsti kafe. Kažu da u prirodi biraju najzrelije i najukusnije bobice. Ove životinje jedu samo kafu, većina bobica tijelo ne apsorbira i prirodno se oslobađa. Međutim, istovremeno su obrađeni najkorisnijim enzimima i enzimima. U ovoj fazi proces pripremanja kafe prelazi u ruke ljudi. Bobice kafe temeljito se operu, osuše i ispeku. I oni se prodaju, oduševljavajući znalce koji su spremni kupiti ovu izvanrednu kafu za nevjerovatne iznose. Inače, u inostranstvu funta "Kopi Luwaka" može koštati od 100 do 600 dolara. Domaće internet trgovine nude ruskim znalcima kafe 100 grama ovih zrna za iznos koji se približava 2.000 rubalja.
Korak 2
Trenutno je postupak proizvodnje kafe "Kopi Luwak" stavljen na proizvodne šine. Na istočnoj Javi postoje farme na kojima mali luvaci žive u kavezima, koji radnici svakodnevno toče ogromne zdjele bobica kafe. Kaže se da ova kafa ima jedinstvenu aromu čokolade, zlatnu boju, blagi ukus i snagu bez presedana. Skuhajte si šalicu najukusnije kafe na svijetu.
Korak 3
Najaromatičniji napitak napravit će se od svježe mljevenog graha. Uzmite pravu količinu i stavite ih u mlinac. Kako bi se skuhala kafa, idealan je klasični Turk, dokazan godinama. Najbolje je da je to bakar sa srebrnom prevlakom iznutra. Uzmite vodu u boci ili dobro filtriranu. Ni kuhano ni iz slavine nisu pogodni za stvaranje ukusnog pića. Najbolje je ako je voda ledeno hladna. Prethodno ga ohladite u frižideru.
Korak 4
Sipajte kafu u vodu zagrijanu u Turčinu. Za jednu šalicu koristite zaobljenu punu kašičicu. Dodajte malo soli na vrh noža, to će povećati stvaranje pjene. Dok se kafa zagrijava, na turku će se pojaviti lagana pjena. Kašičicom ga morate pažljivo ukloniti i položiti u šalice iz kojih ćete piti kafu. Sačekajte dok se pjena od kafe ne digne do samog vrata puretine, uklonite je posljednji put i promiješajte. Pazite da kafa ne zakuha jer može izgubiti čarobnu aromu i ukus. Kafu treba piti odmah nakon što se skuha, inače će imati gorak okus.
