Svježi krastavci, uprkos neuporedivoj aromi i ugodnom ukusu, brzo postaju dosadni. Ako ne znate šta učiniti s berbom, pokušajte napraviti lagano slani krastavac, koji će biti gotov za samo jedan dan.
Recept za slani krastavac
Da biste krastavali krastavce na brzinu, trebaju vam sljedeći sastojci po tegli od tri litre:
- 2-3 st. l. sol;
- 2 kašike l. granulirani šećer;
- grančica kopra;
- grančica peršina ili celera;
- 2 kom. lovorov list;
- beli luk po ukusu.
Krastavce temeljito isperite i napunite staklenku, prebacujući plodove grančicama bilja i nasjeckanim karanfilićima bijelog luka. U međuvremenu stavite da voda zakuha, dodajte joj sol, šećer i lovorov list.
Nakon što salamura prokuha, pažljivo prelijte krastavce presavijene u teglu - budite izuzetno oprezni, jer će čaša puknuti oštrim padom temperature, tada će sav vaš posao biti izgubljen.
Zatvorite teglu poklopcem - dovoljno je gumene, metalne čepne navojne kapice ili obične koja se koristi za zavarivanje. Ostavite krastavce da se ohlade na stolu, a zatim ih stavite u frižider.
Sutradan možete početi s kušanjem. Vrijedno je napomenuti da se i kiseli krastavci mogu napraviti na isti način. U tom slučaju, u salamuru treba dodati kašiku 9% octa ili esencije čaja. Neželjeno je koristiti previše octene kiseline, jer se ne pripremate za zimu.
Pokušajte krastavce ne soliti lagano u velikim količinama - dovoljna će vam biti limenka od tri litre i brzo se skuhaju. Ako krastavci odstoje duže od tjedan dana, neće biti toliko ukusni i hrskavi.
