Blago slani paradajz izvrsno je predjelo i za svečani i za svakodnevni sto. Postoji mnogo načina kako ukiseliti ukusne rajčice. Isprobajte ovaj sjajni recept dok je sezona paradajza u punom jeku.
Neophodno je
- - paradajz srednje veličine -1 kg
- - voda - 1 litra
- - beli luk - 1 glava
- - zelenilo celera ili kopra
- - sol - 1 kašika
- - Lovorov list
- - piment od graška
Instrukcije
Korak 1
Ovaj jednostavan recept čini malo slanu rajčicu s češnjakom i začinskim biljem od male, jake crvene rajčice. Paradajz operite i oštrim nožem pažljivo odrežite vrh. Zatim pripremite kiseli krastavac. U litar kipuće vode dodajte lovorov list, piment i žlicu soli. Odložite salamuru da se ohladi.
Korak 2
Pripremite punjenje od paradajza. Blago slani paradajz sa lišćem celera najukusniji je, ali možete koristiti kopar ili peršin. Zeleno operite i sitno nasjeckajte. Ogulite i naribajte češnjak ili nasjeckajte u blenderu. Kombinirajte beli luk i začinsko bilje. Punite paradajz ovom smjesom.
Korak 3
Napravite lagano slanu rajčicu sa začinskim biljem i češnjakom u loncu. Za to je najpogodnije posuđe od emajla. Stavite paradajz u nju. Prelijte salamuru preko paradajza. Stavite ugnjetavanje na paradajz. Možete koristiti tanjir sa teglom napunjenom vodom.
Korak 4
Ostavite paradajz na sobnoj temperaturi dva do tri dana. Zatim ih pošaljite u frižider. Recept za izradu lagano slanih rajčica je vrlo jednostavan, sastojke možete zamijeniti ili dodati nove. U receptu nema šećera, ali okus paradajza se ne pogoršava.
