Ljeti postaju relevantni recepti za blago slani krastavac. Zanimljiv recept su lagano slani krastavci s mineralnom vodom, prema kojima ćete ih dobiti ukusne i hrskave.
Neophodno je
- - 500 g krastavaca;
- - 500 ml mineralne gazirane vode;
- - pola svežeg kopra;
- - 5 čena belog luka;
- - 1 tbsp. kašika krupne soli;
- - 5 komada. piment od graška;
- - 3 pupoljka karanfila;
- - 1 lovorov list;
- - kriška ljute paprike.
Instrukcije
Korak 1
Isperite krastavce, potopite 4 sata u hladnu vodu. Nije potrebno odrezati repove, a za to vrijeme vodu promijenite 3 puta.
Korak 2
Isperite kopar, osušite na papirnatom ubrusu, isecite. Ogulite češanj češnjaka, nasjeckajte krupno, nasjeckajte gorku papriku. Na dno staklenke stavite polovinu kopra, začine, na vrh krastavce, a na vrh preostali kopar i začine. Ako planirate kiseliti krastavce, tada je poželjno u teglu dodati i listove trešnje, crne ribizle, mente, korijena hrena.
Korak 3
Krastavce napunite visoko gaziranom mineralnom vodom, teglu prekrijte salvetom, ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi (ako je vani vruće, ostavite 3-4 dana). Nakon toga, zatvorite teglu poklopcem, stavite je u frižider. U tom periodu salamura bi trebala postati vrlo mirisna, a boja krastavaca maslina.
Korak 4
Gotove slane krastavce sa mineralnom vodom možete poslužiti uz kuvani krompir, dobro ih je poslužiti i sa smrznutom slaninom, domaćim hlebom, kuhanim jajima. Ispale su umjereno slane, aromatične, hrskave. Čuvajte u tegli u frižideru ne više od tjedan dana, a zatim će se početi pogoršavati i postati sluzavi.
