Mesne salate bogate su ukusom i hranjivim vrijednostima. Za lakši obrok mesu dodajte povrće poput svježih krastavaca. Salati će dodati svježinu i lijep izgled.
Salata sa govedinom i krastavcima
Soja sos daje ovoj salati lagani orijentalni ukus. Poslužite sa svježim bijelim hljebom za lagani, ali zadovoljavajući međuobrok.
Trebat će vam:
- 200 g nemasne govedine;
- 500 g svježih krastavaca;
- 1 luk;
- 2 češnja belog luka;
- biljno ulje;
- svježe mljeveni crni biber;
- umak od soje;
- listovi zelene salate.
Isperite i osušite zelenu salatu. Krastavce narežite na trakice, poprskajte sirćetom i ostavite da odstoje oko pola sata. Isperite meso, osušite ga, odrežite filmove i masnoću. Govedinu narežite na kockice i pržite na vrućem biljnom ulju dok ne omekša. Nasjeckajte luk na tanke polu kolutiće, nasjeckajte bijeli luk. Pirjajte luk i beli luk na zasebnoj tavi dok ne porumene.
Krastavce pomiješajte sa prženim mesom, lukom i belim lukom. Smjesu pospite svježe mljevenim crnim biberom i dodajte sojin umak po ukusu. Stavite listove salate na porcionirane tanjire, stavite salatu na dijapozitiv i poslužite.
Svinjska salata sa pavlakom
Za kuhanje koristite nemasnu svinjetinu ili teletinu. Možete probati i pileće meso, jelo će također ispasti ukusno.
Trebat će vam:
- 500 g svinjetine;
- 2 svježa krastavca;
- 3 češnja belog luka;
- 3 prepeličja jaja;
- kajmak;
- sol;
- svježe mljeveni crni biber.
Isperite svinjetinu, uklonite filmove. Meso skuhajte u slanoj vodi, ohladite i isecite na trake. Na isti način usitnite svježe krastavce. Provucite češnjak kroz prešu, skuhajte prepeličja jaja i stavite u frižider. Meso, beli luk i krastavce stavite u posudu za salatu, dodajte sol, svježe mljeveni crni biber i pavlaku. Sve pomiješajte. Ako je salata pomalo pusta, dodajte malo Dijon senfa. Stavite salatu na tanjir i ukrasite polovicama prepeličjih jaja.
Salata sa mesom, krastavcima i paprikom
Bilo koje nemasno meso pogodno je za pripremu salate. Možete koristiti piletinu ili dimljenu šunku.
Trebat će vam:
- 500 g mesa (svinjetina, teletina, govedina);
- 200 g svježih krastavaca;
- 1 velika paprika;
- 2 kašike žlice maslinovog ulja;
- zelena salata;
- svježe mljeveni crni biber;
- sol;
- 1 kašičica slatke gorušice;
- 1 tbsp. kašika limunovog soka.
Isperite meso, osušite i narežite vrlo tanko. Pržite ga u tavi koja se ne lijepi na malo biljnog ulja. Stavite meso na tanjur i stavite u frižider. Ogulite slatku papriku sa pregrada i sjemenki. Papriku, krastavce i salatu narežite na trakice i stavite u posudu za salatu. Dodajte smeđe meso.
U teglici sa zavrtnjem kombinirajte maslinovo ulje, senf, svježe iscijeđeni limunov sok i sol. Zatvorite teglu i dobro protresite uz miješanje umaka. Smjesu prelijte preko salate, promiješajte i poslužite sa prepečenim bijelim hljebom.
