Iverak je morska riba koja se lovi u vodama mnogih zemalja. Ima neobičan oblik, jer je dno. Što je najvažnije, iverka je izuzetno ukusna i ima mnoštvo korisnih svojstava, zahvaljujući kojima se može vidjeti na stolovima u raznim zemljama svijeta.
Stanište i izgled
Mnogo je različitih vrsta riba koje žive na morskom dnu. Jedna od ovih riba je iverka. Ima ravan oblik, a oba oka smještena su joj na gornjoj površini tijela. Stanište iveri je dovoljno široko. Nalazi se u Baltičkom, Crnom, Aralskom i Ohotskom moru. Njegov se izgled malo razlikuje u različitim staništima, ali glavne su karakteristike i svojstva gotovo ista.
Meso iverke je bijele boje i vrlo je nježnog okusa. Uz to, kao i mnogim morskim ribama, nedostaju joj male kosti. Iverak se naziva i "morskom piletinom" zbog neobičnog plemenitog ukusa.
Korisna svojstva iverke
Korisna svojstva ove dne ribe su odavno poznata, čineći iverku dijelom mnogih dijeta. File sadrži vrlo velik broj bjelančevina, koje se brzo apsorbiraju, zbog odsustva vezivnih tkiva koja se nalaze u mesu životinja. Ova riba sadrži mnogo aminokiselina i vitamina.
Aminokiseline pomažu u snižavanju holesterola u krvi, uslijed čega normaliziraju rad kardiovaskularnog sistema i, kao rezultat toga, smanjuju vjerojatnost kapi.
Iverak je bogat vitaminima, posebno beta-karotenom. Značajna količina vitamina B 12 u ovoj donjoj ribi, čije odsustvo dovodi do anemije i smrti živčanih ćelija. Mineralni sastav iverke izuzetno je raznolik. Sadrži veliku količinu kalijuma, natrijuma, fosfora, sumpora, joda, fluora, kao i ogromnu količinu hroma i kobalta. Upotreba iverke u hrani doprinosi:
- poboljšanje rada srca i skeletnih mišića;
- jačanje kostiju;
- normalizacija metaboličkih procesa;
- stabilizacija nervnog sistema, - povećana aktivnost;
- poboljšanje raspoloženja;
- rast u djetinjstvu.
Ova morska riba značajno utječe na rad štitnjače. Masne kiseline prisutne u iveri pomažu u sprečavanju razvoja onkologije.
Poput mnogih morskih plodova, poput škampa, ostriga, lignji, ivera je moćan afrodizijak i blagotvorno djeluje na plodnost i potenciju muškaraca.
Štetna svojstva iveri
S obzirom na značajan sadržaj joda u iveri, treba ga ograničiti na osobe s hipertireozom. Kao i svaka druga, i ova riba može izazvati alergije. Ostale neugodne posljedice mogu biti posljedica previše upotrebe igle ili kršenja uvjeta skladištenja.
