Marinirana iverka jelo je za sve prigode. Odgovarat će neočekivanom dolasku gostiju ili kad nema dovoljno vremena za pripremu večere, preostaje samo kuhati ili pržiti prilog - krompir.
Neophodno je
- - iverka 3-4 kg;
- - biljno ulje 250 g;
- - vinsko sirće 0,5 l;
- - limun 2 kom.;
- - beli luk sa 7 zuba;
- - luk 4 kom.;
- - šargarepa 4 kom.;
- - slatka paprika 3 kom.;
- - lovorov list;
- - peršin;
- - korijander;
- - biber;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Oljuštite iveru, isecite na delove, isperite vodom. Zatim začinite solju i paprom. Pomiješajte biljno ulje, vinsko sirće i limunov sok. Ribu prelijte pripremljenim sosom.
Korak 2
Ogulite i operite luk i šargarepu. Papriku-papriku prerežite na pola i jezgru. Narežite povrće na kockice, luk isecite na pola prstena. Ogulite i nasjeckajte bijeli luk. Peršin i cilantro operite i sitno nasjeckajte.
Korak 3
Stavite ribu i povrće u slojeve. Naizmjenično povrće - zelje - riba - povrće - zelje - riba, dodajte bijeli luk i lovorov list između slojeva. Nakon polaganja slojeva prelijte marinadom u kojoj je bila riba. Čvrsto zatvorite poklopac i malo protresite teglu da se marinada ravnomjerno raširi po ribi i povrću. Stavite teglu s ribom u frižider - marinirajte. Nakon 6 sati jelo je gotovo. Kao prilog poslužite krompir.
