Iverku ćete najlakše kuhati ako je pržite. Za prilog, za takvu ribu pogodan je dinstani celer s lukom. Ispada hranjivo i zadovoljavajuće.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 2 flounders;
- - 1 luk;
- - polovina korijena gomolja celera;
- - 2 kašike žlice brašna, biljno ulje;
- - limunov sok;
- - biber, sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite iveru, oljuštite je, svaku ribu prerežite na tri dijela. Začinite ribu paprom i solju, prelijte svježim limunovim sokom.
Korak 2
Zagrijte biljno ulje u tavi. Pripremljenu ribu sa svih strana uvaljajte u brašno, pržite dok ne porumeni.
Korak 3
Koren celera ogulite, isecite na trake. Nasjeckani celer uronite u vodu s dodatkom limunovog soka da ne potamni. U to vrijeme oljuštite luk, narežite ga na tanke polu kolutiće.
Korak 4
U tavi s malim dodatkom biljnog ulja dinstajte celer i luk dok ne omekšaju, posipani prstohvatom šećera. Pojačajte vatru ispod tave da povrće blago porumeni. Jednostavan, ali zdrav prilog za ribu je spreman!
Korak 5
Prženu iverku s ukrasom luka i celera podijelite u dvije posude. Možete dodatno ukrasiti grančicom svježeg peršina ili kopra. Poslužite vruće.
