Domaće vino ima odličan ukus i aromu. Sastojci se u pravilu fermentiraju i ulijevaju u velike posude, što znači da se nakon dobivanja vina postavlja problem kako ga duže konzervirati bez narušavanja okusa.
Neophodno je
- - boce od tamnog stakla;
- - novi vinski čepovi;
- - vosak ili vosak za zaptivanje.
Instrukcije
Korak 1
Koristite posuđe od tamnog stakla za čuvanje domaćih alkoholnih pića. Boce temeljito isperite vrućom vodom kako biste spriječili da bakterije utiču na kvalitetu vina. Boce napunite do vrha, ostavljajući samo jedan do dva centimetra do ivice vrata. Prostorija namijenjena čuvanju pića također bi trebala biti mračna, bez prozora koji bi propuštali sunčevu svjetlost.
Korak 2
Za brtvljenje koristite samo nove čepove, jer stari mogu pokvariti okus vina. Za dugotrajno skladištenje, bolje je kupiti duge čepove za vino, jer će vam pružiti pouzdanu zaštitu od prodora kisika. Parite ih u kipućoj vodi dok ne omekšaju neposredno prije zatvaranja, a zatim ih zabijte u vrat. Nakon toga boca se mora obrisati na suho, a pluta se mora začepiti brtvenim voskom, voskom ili smolom kako bi se izbjegao prodor zraka. Stavite etiketu s podacima o datumu pripreme pića, njegovom imenu ili ukusu.
Korak 3
Čuvajte boce domaćeg vina u ležećem položaju tako da se unutrašnjost plute uvijek navlaži tekućinom i ne isušuje. Ako ostavite posudu s pićem uspravno, čep će se s vremenom smanjiti i piće će se početi pogoršavati pod utjecajem kisika.
Korak 4
Temperatura zraka u podrumu i podzemlju trebala bi biti oko šest do deset stepeni Celzijusa. Jaka, desertna i likerska vina podnijet će porast temperature do petnaest stupnjeva, međutim, druga će se pića pogoršati pod takvim uvjetima. Također je poželjno da soba ima dobru ventilaciju i da ne komunicira sa odjelima u kojima skladištite svježe ili ukiseljeno povrće.
Korak 5
Nakon što ste vino iznijeli na konzumaciju, možete ga čuvati u hladnjaku nekoliko dana, no bocu ćete trebati zatvoriti novom plutom. Takođe, nemojte ga sipati u novu posudu, piće ostavite u onoj u kojoj je dozrelo.
