U ovom receptu polpete nisu posve jednostavne - dodaju im se pistacije koje jelu daju užitak.
Neophodno je
- Za supu:
- - 300 g šampinjona,
- - 1 šargarepa,
- - zeleni luk,
- - 2 krompira,
- - 1 luk,
- - sol i biber po ukusu.
- Za polpete:
- - 200 g mljevene svinjetine,
- - 2 češnja belog luka,
- - 1 jaje,
- - 30 g oljuštenih pistacija,
- - zelenilo peršina,
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Prvo oljuštite pistacije, peršin i beli luk, sitno nasjeckajte, pomiješajte sa mljevenim mesom i jajima, solju i paprom po ukusu. Stavite mljeveno meso u hladnjak na 10 minuta.
Korak 2
Šampinjone narežite na tanke ploške, luk na pola prstena, a mrkvu i krompir na kockice.
Korak 3
Izvadite mljeveno meso iz hladnjaka, podijelite ga na 16 dijelova i oblikujte u male polpete. Pržite ih u loncu s debelim dnom na malo suncokretovog ulja dok ne porumene. Zatim sklonite s vatre i ostavite sa strane.
Korak 4
U istoj šerpi u kojoj su se kuhale polpete, pržite luk i šargarepu 3 minute. Zatim dodajte pečurke i kuhajte još 5 minuta.
Korak 5
Dodajte 1 litar vruće vode u šerpu za povrće, stavite krompir, pustite da zavri. Začinite paprom, solju, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 10-15 minuta, dok krompir nije gotovo u potpunosti kuhan. Zatim dodajte polpete u supu, zagrijte 5 minuta. Supa je gotova!
Korak 6
Prilikom posluživanja u juhu možete dodati kiselo vrhnje, ispast će još ukusnije.
