Kuhanje traje vrlo malo vremena, oko pola sata. Tajna posebnog okusa je u preprženju nekih sastojaka, dodavanju posebnih začina i začina.
Struktura:
- Svježe ili smrznute gljive - 200 g.
- 3 krompira.
- 1-2 mrkve.
- 1 luk.
- 2 režnja češnjaka.
- Zelje - peršin, kopar, bosiljak (50 g)
- Sol, kari, crveni i crni biber (po pola kašičice), lovorov list (1-2 lista), karanfilić (1-2 štapića), cijeli crni biber (3-4 graška).
- Rafinirano maslinovo ulje za prženje (3-4 kašike).
- Aditivi za sofisticiranost - sos od terijaki (1-2 kašičice), beli balzamični ocat (1 kašičica), limun (1/3).
Kuhanje traje vrlo malo vremena, oko pola sata. Tajna posebnog okusa je u preprženju nekih sastojaka, dodavanju posebnih začina i začina.
Operite sve povrće. Krompir isecite na male kockice, sipajte u šerpu ¾ napunjenu kipućom vodom.
Na maslinovom ulju popržite nasjeckane šampinjone s dodatkom bijelog papra. Sipati u lonac sa krompirom.
Na maslinovom ulju pržite nasjeckanu ili naribanu šargarepu, dodajući 1-2 kašičice teriyaki umaka, 5 minuta. Dodajte u lonac sa krompirom i pečurkama.
Na maslinovom ulju popržite sitno nasjeckani luk, dodajte pola žličice crvene paprike i kari. Stavite zlatno smeđi luk u duboki tanjur ili posudu.
Nakon otprilike 25 minuta od početka kuhanja, kada se krompir skuha dok ne omekša i gljive budu gotove, u tavu sipajte sitno nasjeckani češnjak i nasjeckano bilje. Dodajte listove lovora, zrna crnog bibera i karanfilić.
Promiješajte, kuhajte još 5 minuta. Začinite kašičicom bijelog balzamičnog octa. Papar, sol, ulijte sok trećine limuna. Pustite da se kuha na štednjaku 20 minuta.
Stavite prženi luk u šerpu, promešajte. Poslužite vruće. Prije posluživanja pospite svježe rezanim začinskim biljem, dodajte kiselu pavlaku kao dodatak.
