Jedinstven ukus slatko-kiselih pita sa kiselicima malo će koga ostaviti ravnodušnim. Zdrava zelenica karakterističnog okusa posebno je relevantna nakon duge zime, kada nova berba povrća i voća još nije sazrela u gredicama. Svako, čak i neiskusni kuhar, može razmaziti domaće mirisno pecivo. Postoje razni recepti za pite s kiselicom, a vi možete svladati neke od najbržih i najlakših za početak.
Pita lijena kiselica
Uključite pećnicu da se zagrije na 180 ° C. Pripremite kiselicu (200 g): isperite je tekućom vodom i držite u cjediču da stakne tečnost. Nakon toga nasjeckajte zelje bez peteljki i prebacite u posudu za pečenje, prethodno je podmazavši biljnim uljem.
Istucite 3 jaja i 200 g granuliranog šećera za pahuljastu, stabilnu pjenu. Unesite čašu prosejanog pšeničnog brašna u tankom mlazu uz stalno mešanje i dodajte kašiku rakije. Dobro zamijesite tijesto i prelijte nadjevom.
Ovaj recept za pitu od kiselice je zaista brz - dovoljno je držati posudu za pečenje pola sata u zagrijanoj rerni (do tada pečeni proizvodi postaju smeđi) i jelo je gotovo! Stavite je naopako na tanjir i poslužite uz posip šećerom u prahu.
Brze pljeskavice od kiseljaka
Jednostavan recept za tijesto od kvasca za pite od kiselice pomoći će vam da se brzo snađete u kuhanju i razveselite svoju porodicu ukusnom večerom. Da biste to učinili, pripremite tijesto: kašiku brzo djelujućeg kvasca razrijedite u 300 ml toplog, ali ne vrućeg mlijeka (34-40 ° C). Otopite 2 žlice granuliranog šećera u ovoj smeši, a zatim uz mešanje dodajte 3 kašike prosejanog pšeničnog brašna.
Držite posudu toplom 15 minuta. Kad se tijesto za pite od kiselice digne, dodajte mu 5 g kuhinjske soli i 7 kašika biljnog ulja. Dodajte brašno u malim obrocima (ukupno oko 3 šolje) dok se tijesto ne zalijepi za vaše ruke. Međutim, ne bi trebalo biti previše cool!
Držite ga 15-20 minuta. toplo, a dok naraste sitno nasjeckajte opranu kiselicu. Tijekom pečenja, zelje će dosta kipjeti, ali ne preporučuje se posebno smanjivati volumen punjenja prelijevanjem kipućom vodom - pite s kiselicom neće biti toliko sočne.
Formirajte tortilje iste veličine. Uštipnite svaku s jedne strane i napunite kiselicom, lagano drobeći zelje prstima. U punjenje dodajte prstohvat šećera i vrlo čvrsto pričvrstite rubove praznina kako sok ne bi curio i izgarao tokom procesa pečenja. Pite sa kiselicom pripremljene prema ovom receptu mogu se pržiti s obje strane na biljnom ulju dok ne porumene ili staviti peći (temperatura 200 ° C) na podmazan pleh 30 minuta.
