Pollock je ukusna, zdrava i pristupačna riba. Pollok se može pripremiti na razne načine, jer ima dobar okus u gotovo bilo kojem obliku.
Pečeni mirok sa korom od sira
Za pripremu ovog jela trebat će vam:
- 1 kg fileta poljaka;
- 2 velika luka;
- 200 g tvrdog sira;
- 1 kašičica. gotova gorušica;
- 200 g pavlake;
- 0,5 tsp suncokretovo ulje;
- sol po ukusu;
- mleveni biber po ukusu.
Narežite ribu na porcije i začinite solju i paprom. Luk isecite na tanke polu kolutiće. Kiselu pavlaku spojite sa senfom i dobro promiješajte.
Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i na nju stavite luk, a zatim filete milodaka. Ribu prelijte umakom od senfa i pavlake i stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 20 minuta. Zatim izvadite kalup i pospite ribu ribanim sirom, pecite još 10 minuta. Pečeni mirok izvrsno se slaže s mladim kuhanim krompirom i salatom od svježeg povrća.
Dinstani poljak sa pavlakom
Za kuhanje dinstane ribe trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 1 mala šargarepa;
- 500 g mirođi;
- 2 srednja luka;
- 0,5 suve biljke timijana;
- sol po ukusu;
- 2 žlice. l. kajmak;
- biljno ulje za prženje;
- 2 žlice. l. brašno.
Naribajte šargarepu na gruboj ribež, luk isecite na pola prstena. Podijelite mipek na komade, uvaljajte ih u brašno i pržite dok se ne zagori na zagrijanom biljnom ulju. Stavite ribu na tanjir, a povrće zažutite u preostalom ulju.
Uklonite kosti sa ohlađene ribe i prebacite je u posudu s povrćem, pospite začinima i držite na laganoj vatri 5-7 minuta. Nakon toga ulijte kiselu pavlaku, sadržaj tave prokuhajte i dinstajte mirok još 5 minuta. Poslužite uz mrvičastu kuvanu rižu ili krompir i ukrasite grančicama bilja.
Poljak s lukom u pećnici
Pollok se dobro slaže s lukom, da biste ga kuhali na ovaj način, uzmite sljedeće sastojke:
- 4 velika luka;
- 1 kg fileta ribe;
- 3 kašike. l. brašno;
- 3 kašike. l. masna pavlaka;
- gomila kopra;
- biljno ulje;
- sol po ukusu;
- mleveni biber po ukusu.
Filete narežite na velike komade, popaprite i posolite, uvaljajte u brašno, pa pržite na vrućem ulju dok ne porumene. Izvadite ribu iz tave i na preostalom ulju lagano zapecite luk, isečen na tanke kolutiće.
Stavite file poljaka u posudu za pečenje, po njemu rasporedite prženi luk. Pomoću slastičarske šprice na vrh luka nanesite gustu pavlaku u obliku rešetke. Pecite ribu u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 10 minuta. Prije posluživanja posudu pospite sitno sjeckanim koprom.
