Kad je na kraju ljeta obilje voća nadmoćno, postavlja se pitanje šta učiniti sa svim tim bogatstvom. Pored marinada, džemova i ostale konzervirane hrane, možete napraviti i domaće suho voće. Tada će vas mirisni kompot kuhan od ovog sušenog voća podsjetiti na vruće ljeto u hladnim zimskim večerima.
Neophodno je
-
- jabuke;
- kruške;
- maline;
- jagode;
- čisti papir;
- novine;
- debeli pamučni konac;
- igla.
Instrukcije
Korak 1
Isperite jabuke i kruške. Voće izdubite u jezgri i narežite na kriške debljine pet milimetara. Sortirajte bobice, uklonite one pokvarene.
Korak 2
Nanižite kriške voća na debeli konac, ostavljajući male praznine između njih, ili ih rasporedite u tankom sloju na listove običnog papira. Rasporedite bobice u tankom sloju na komad Whatman papira, stavljajući gomilu novina ispod njega. Novine su potrebne za upijanje vlage.
Korak 3
Stavite voće i bobičasto voće na sunce četiri dana. Možete ih postaviti pod krov na dobro prozračenom mjestu: na balkonu ili otvorenoj verandi. Sušenje u hladu trajat će puno duže.
Korak 4
Suhe bobice promiješajte svaka četiri sata i mokre novine promijenite u suhe. Promiješajte voće položeno na papir.
Korak 5
Kako se rosa ne bi sušila na otvorenom, noću je nosite u zatvorenom.
Korak 6
Bit će potrebno četiri dana do dva tjedna da se voće potpuno osuši. Gotovo suho voće treba biti mekano i elastično. Sušeno voće jabuke idealno je kremasto. Ako se istisnute bobice pravilno osuše, ne bi se trebale lijepiti. Pored toga, tako osušene bobice duže zadržavaju svoja ljekovita svojstva.
Korak 7
Gotovo suho voće čuvajte. Idealno bi ih bilo čuvati u papirnatim ili platnenim vrećama obješenim u mračnoj, suvoj, dobro prozračenoj sobi na temperaturi koja ne prelazi 8-10 ° C. Jasno je da je prilično teško poštovati takve uvjete skladištenja u gradskom stanu. Stoga domaće suho voće stavite u hermetički zatvorenu posudu i čuvajte na tamnom mjestu. Tamo će biti zaštićeni od stranih mirisa i vlage.
Korak 8
S vremena na vrijeme provjerite uskladišteno suho voće. Ako se na njima razvije plijesan, morat ćete ih baciti.
