Originalna salata od rikole, škampa i čeri paradajza biće ukras za bilo koji praznik ili romantičnu večeru!
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- Tigar škampi 500 gr
- Rukola
- Cherry paradajz 12 kom
- Za marinadu:
- Sok od pola limuna
- Maslinovo ulje 4 žlice kašike
- Beli luk 2 karanfilića
- Sol, šećer po ukusu
- Sušeni kopar po ukusu
Instrukcije
Korak 1
Operite i očistite odmrznute škampe.
Korak 2
Pripremite marinadu miješajući sve naznačene sastojke (češnjak naribajte na sitnoj ribežu). Dodajte kozice u marinadu, dobro promiješajte i ostavite na toplom 10-15 minuta.
Korak 3
U ovo vrijeme pripremamo salatu: rikolu i paradajz operite i osušite. Nasumično stavite rikolu na tanjire (u porcijama), u krug rasporedite polovice čeri paradajza. Utrljajte malu količinu sira na finu ribež.
Korak 4
Stavite škampe u zagrijanu šerpu zajedno s marinadom, možete dodati malo vode. Pržite 2-3 minute sa svake strane.
Korak 5
Gotove škampe stavite u središte salate. Na vrhu ukrasite naribanim sirom. Služimo odmah. Paradajz možete preliti sa malo maslinovog ulja.