Za ljubitelje ribe preporučujemo pripremu pangasius salate s orasima i rikolom. Pangasius je ukusna riba bez kostiju, naravno, može se zamijeniti bilo kojim drugim ribljim fileom u receptu. A orašasti plodovi i rikola naglasit će okus ribe.
Neophodno je
- - 300 g pangasiusa;
- - 150 g kuhane riže;
- - 3 šargarepe;
- - 1 luk;
- - 8 oraha oljuštenih;
- - rikola, sol, šećer, sirće, crni biber, majoneza.
Instrukcije
Korak 1
Prvo isperite pangasius, možete ga zamijeniti štukom. Skuhajte ribu za salatu - pet minuta (čak i manje) u mikrotalasnoj pećnici biće dovoljno, riba se brzo skuha. Možete ga pržiti na biljnom ulju ili kuhati s lovorovim listom i bilo kojim začinima.
Korak 2
Kuhajte mrkvu dok ne omekša, ogulite. Ostaviti da se ohladi. Ogulite luk. Isperite nekoliko listova rikole. Ogulite orahe. Kuhajte pirinač na pari dok ne omekša - trebala bi biti mrvičasta.
Korak 3
Luk isecite na kolutiće, isperite pod vrućom vodom i marinirajte, a za to luk pospite šećerom i prelijte sirćetom, ostavljenim da se ulije.
Korak 4
Narežite mrkvu na tanke trake, a ribu na male kockice. Nasjeckajte orahe na sitno i sitno. Izrežite rikolu, iscijedite luk iz marinade - marinada nam više ne treba.
Korak 5
Pomiješajte sve pripremljene sastojke sa ohlađenom rižom. Salatu začinite paprom i solju po ukusu. Začinite majonezom, temeljito pomiješajte pangasius salatu sa orasima i rikolom, odmah poslužite. Odozgo ukrasite cijelim zrnima.
