Domaća krema je masni mliječni proizvod koji se dobiva odvajanjem ili taloženjem punomasnog mlijeka. Od domaće kreme možete napraviti maslac, sos, sir, kremu za torte.
Krem sir
Za izradu krem sira trebat će vam:
- 800 ml domaće kreme;
- 1 tbsp. limunov sok.
Zagrijte kremu na vodenoj kupelji, povremeno miješajući, ulijte svježe iscijeđeni limunov sok. Miješajte kremu dok se ne zgusne. Zatim ih pokrijte poklopcem i pustite da odstoje 12 sati.
Nakon toga stavite proizvod u cjedilo i ostavite jedan dan da se ocijedi sirutka. Gotov sir se može koristiti za izradu kolača od sira, tiramisua ili jednostavnih sendviča. Trebate ga čuvati najviše dva dana.
Krem sos sa pečurkama
Kremasti umak od gljiva izvrstan je dodatak tjestenini. Pripremljen je prilično jednostavno, za ovo će vam trebati:
- 1 tbsp. domaća krema;
- 500 g šampinjona;
- 3 luka;
- 3 češnja belog luka;
- 50 g putera;
- sol po ukusu;
- zelje;
- mleveni crni biber.
Otopite puter u šerpi, dodajte nasjeckani bijeli luk i luk narezan na kockice, lagano pržite. Zatim sitno nasjeckane gljive stavite u lonac, posolite, popaprite i dinstajte dok ne omekšaju.
Gljive začinite domaćom kremom, promiješajte i dinstajte još 5 minuta. Gotov kremasti umak kombinirajte sa svježim sjeckanim začinskim biljem.
Domaća krem krem krema
Prekrasnu ukusnu kremu za ukrašavanje torti možete napraviti od svježe domaće kreme. Da biste to učinili, trebaju vam sljedeći proizvodi:
- 500 ml kreme;
- 70 g šećera;
- 1 tbsp. želatina s toboganom;
- ¼ čl. hladno prokuvana voda.
Namočite želatinu u vodi i ostavite da odstoji 20 minuta. Zatim ga zagrijte dok se potpuno ne otopi na laganoj vatri i stavite da se hladi.
Umutite hladnu kremu mikserom dok se ne stvori pjena. Nastavljajući da tučete, u kremu postepeno dodajte šećer u prahu i ulijte tanak mlaz želatine. Istucite kremu dok ne zadrži oblik.
Puter
Od domaće kreme možete napraviti odličan maslac koji će vas oduševiti svojim prirodnim ukusom. Uzmite za to 500 ml kreme, ulijte je u visoku čašu i počnite mućenje blenderom. Čim se prve grudice počnu pojavljivati u čaši i oblicima mlaćenice, potpuno ih ocijedite. Nastavite mućenje dok se ne pojavi još jedan dio tečnosti, a zatim ga ponovo uklonite i dalje kuhajte ulje. Proizvod je gotov kad se mlaćenica prestane stvarati i krema pretvori u gustu masu. Gotov maslac stavite u kalup i stavite u frižider.
