Kolači sa sirom, ili drugim riječima, skuta su tradicionalno rusko jelo koje se priprema već desetljećima bez gubljenja značajnih promjena u recepturi. To su male palačinke od svježeg sira sa raznim nadjevima (grožđice, bobice, jabuke). Palačinke sa sirom pripremljene prema ovom receptu vrlo su nježne, prozračne, mirisne i neobično ukusne.
Neophodno je
-
- 500 gr. svježi sir,
- 4-5 st. l. brašno,
- 2 jaja,
- 4 kašike l. granulirani šećer (može se zamijeniti smeđim šećerom),
- sol,
- biljno ulje,
- vanilin šećer,
- brašno,
- šećer u prahu,
- griz (ili krušne mrvice),
- 50-70 gr. sušene trešnje ili grožđice.
Instrukcije
Korak 1
Prije pripreme kolača od sira, morate najprije obrisati svježi sir kroz fino sito.
Korak 2
U sirnu masu ubacite 2 jaja, dodajte šećer, vanilin šećer i malo soli, sve dobro promiješajte.
Korak 3
Dobivenoj masi dodajte malo praška za pecivo (nešto manje od ½ žličice) i ponovo promiješajte.
Korak 4
Prosijte brašno dva puta preko stola. U postepeno dodajte brašno i dobro umijesite. Na kraju dodajte sušene višnje ili grožđice i ponovo temeljito promiješajte. Tijesto treba biti malo ljepljivo.
Korak 5
Lagano oblikujte kuglice od pripremljenog tijesta i malo pritisnite da napravite malu ravnu tortu debljine 1-1,5 cm. Svaki kolač od sira umočite u griz ili krušne mrvice.
Korak 6
Na prethodno zagrijanoj tavi sa biljnim uljem pržite skute sa zlatne smeđe boje.
Korak 7
Stavite pripremljene torte od sira na papirni ubrus kako biste uklonili višak ulja. Pospite šećerom odozgo. Vruće torte od sira poslužite uz čaj, kafu i mlijeko. Poslužite odvojeno pavlaku pomešanu sa šećerom.
