Apetitna, ukusna tepsija od patlidžana, mesa, sira i čeri paradajza - lako je poput ljuštenja krušaka. Priprema se vrlo jednostavno, lako i doslovno za nekoliko minuta. Imajte na umu da se takva tepsija može pripremiti za porodičnu večeru, za svečani sto, pa čak i za piknik.
Sastojci:
- 1 srednji patlidžan;
- 2 pileća fileta;
- 15 čeri paradajza;
- 1 kašika kašike l. umak od soje;
- 150 g tvrdog sira;
- režanj češnjaka;
- suncokretovo ulje za podmazivanje;
- Sp žličice sol.
Priprema:
- Operite pileći file, isperite oštrim nožem, preklopite u duboku posudu, prelijte sojinim umakom, promiješajte i ostavite da se marinira najmanje 60 minuta.
- Operite patlidžan, obrišite ga papirnatim ubrusom, narežite na ploške debljine 0,5 cm, u široku posudu stavite sol, promiješajte i ostavite da odstoji dok sok ne pusti. Ako se sok od patlidžana ne pusti, tada će imati gorak okus u gotovom jelu.
- Uzmite pravougaonu posudu za pečenje, obrišite je papirnatim ubrusom i obilno podmažite uljem.
- Osušite kolutove patlidžana papirnatim ubrusima. Na dno kalupa stavite ½ dio prstenova koji se lagano preklapaju ravnomjernim slojem.
- Narežite tvrdi sir na tanke ploške ili naribajte na gruboj ribež. Stavite polovinu sira u posudu za pečenje na vrh sloja patlidžana.
- Komade mariniranog mesa rasporedite na sir.
- Operite sve čeri paradajz i prerežite na pola. Ako nema cherry paradajza, tada možete uzeti 3-4 obične rajčice, oprati ih, narezati na kolutiće, a kolutove na pola prstena. Polovine čeri paradajza ravnomjerno rasporedite na file.
- Na paradajz stavite sloj patlidžana, a na vrh patlidžana sloj sira.
- Sadržaj obrasca pecite 45 minuta u rerni zagrejanoj na 160 stepeni.
- Nakon tog vremena patlidžane izvadite iz pećnice, malo ohladite, ukrasite začinskim biljem, po želji pospite sitno sjeckanim bijelim lukom i odmah poslužite u obliku.
