Da li volite gruzijski slatkiš zvan kozinaki? Takvu deliciju možete pripremiti bez puno truda kod kuće. To vam predlažem.
Neophodno je
- - šećer - 200 g;
- - oljušteno sjeme suncokreta - 100 g;
- - voda - 2-4 kašike;
- - nekoliko kapi limunovog soka.
Instrukcije
Korak 1
Očišćene sjemenke suncokreta sipajte u čistu tavu. Pržite ih 5-7 minuta uz stalno miješanje. Napominjemo da prilikom prženja ne morate koristiti biljno ulje.
Korak 2
Uzmite drugu tavu i stavite granulirani šećer u nju. U to dodajte i nekoliko kapi limunovog soka i vode. Stavite ovu smešu na vatru. Kuhajte dok se ne pretvori u smeđu masu - karamelu. Ne zaboravite da ga stalno miješate dok kuhate.
Korak 3
Kad je karamela gotova, dodajte joj prepečeno sjeme suncokreta. Sve temeljito promiješajte. Tijekom ovog postupka smjesu ni u kojem slučaju ne uklanjajte s vatre, jer se karamela brzo stvrdne. Kršeći ovo pravilo, nećete dobiti homogenu, dobro izmiješanu masu.
Korak 4
Oblik u kojem ćete rasporediti smjesu karamele i sjemenki prekrijte posebnim papirom za pečenje - pergamentom. Podmažite ga s dovoljno maslaca ili suncokretovog ulja. Bolje je sve to učiniti unaprijed.
Korak 5
Stavite vruću masu u pripremljenu posudu i ravnomjerno je rasporedite po njoj. Nakon 2-3 minute napravite male rezove na kozinakiju. Neophodni su kako bi se gotova delicija povoljnije podijelila u zasebne dijelove.
Korak 6
Ostavite da se poslastica potpuno stvrdne, a zatim je poslužite do stola, nakon što ste je prethodno slomili na komade. Sjeme Kozinaki je spremno!
