Sorte dugozrnate riže su one čija dužina zrna prelazi 6 mm. Glavna prednost dugozrnate riže je što zadržava oblik tijekom kuhanja, ne lijepi se. Gotova riža je mrvičasta i aromatična. Stoga su sorte riže dugog zrna idealne za pravljenje salata, pilafa, priloga.
Neophodno je
-
- - 1 čaša pirinča;
- - oko 1,5 čaše vode;
- - malo soli;
- - 1 kašika maslaca ili biljnog ulja;
- - lonac s debelim zidovima sa čvrsto pripijenim poklopcem.
Instrukcije
Korak 1
Sipajte rižu u šerpu, dodajte vodu, dobro promiješajte, ispustite vodu. Ponovite ovaj postupak 5-7 puta dok ispuštena voda ne postane bistra.
Korak 2
Prelijte rižu hladnom vodom tako da pokrije rižu za oko 1,5-2 cm. Razinu vode možete provjeriti na sljedeći način: palac spustite u vodu, stavljajući je na rižu, a voda treba da pokrije polovinu vode prva falanga prsta.
Korak 3
Pirinač lagano začinite. Ako reg pripremate kao prilog ili salatu, imajte na umu da će se sol dodati i umaku, umaku, pa je rižu bolje ostaviti malo neslanu.
Korak 4
Čvrsto zatvorite lonac s rižom poklopcem. Zapamtite: što je poklopac čvršće na loncu, kuhana riža će biti aromatičnija i mrvljivija.
Korak 5
Uključite ringlu maksimalne snage, stavite lonac riže na nju i pustite da odstoji 5 minuta.
Korak 6
Smanjite snagu gorionika i kuhajte rižu na toj vatri 15 minuta.
Korak 7
Nakon 15 minuta isključite ringlu, ali ne vadite posudu s nje. Pustite da riža odstoji 5 minuta, a zatim uklonite poklopac, dodajte 1 kašiku ulja, promiješajte rižu i ponovo je pokrijte 3 minute.
Pirinač dugog zrna je spreman!
