Kotleti na pari kuhani u slow štednjaku prekrasno su dijetalno jelo pogodno i za odrasle i za djecu. Parni kotleti prave se od mlevenog mesa ili piletine, ribe, pa čak i gljiva. Uz glavno jelo u multivarku možete napraviti i prilog, na primjer, kuhati krompir.
Pljeskavice na pari
Pripremite sledeće sastojke: 0,5 kg mesa (govedina, svinjetina) ili mleveno meso, 2 glavice luka, beli hleb (pola masti), mrvice hleba, 2 jaja, malo mleka, sol, začini po ukusu.
Namočite hljeb u mješavini mlijeka i vode. Meso narežite na komade, sameljite, a zatim uvijte luk i namočeni hljeb. Smjesi dodajte jaja, sol i začine, sve temeljito promiješajte.
Da bi kotleti bili sočni, dodajte mljevenom mesu malo prokuhane vode. Mali komad maslaca dodan mljevenom mesu dodati će prozračnost jelu.
Mljeveno meso oblikujte u male pljeskavice i uvaljajte u prezlu. U multivarku ulijte 1 šolju filtrirane vode, stavite posudu za kuhanje na pari, u nju stavite kotlete. U obliku se u prosjeku ukloni 8 komada. Ako imate puno porcija, skuhajte ih u nekoliko serija. Postavite način rada na pari (ili na pari) i vrijeme kuhanja je 35 minuta.
Vruće kuhane mesne paštete na pari poslužite uz salate od svježeg povrća. Ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Kolači od ribe na pari
Za kuhanje ribljih kolača na pari u polaganom kuhaču uzmite 600 grama bilo kog fileta morske ribe, 1 jaje, luk, 4 kašike mekinja, kopar, sol, papar. Sameljite riblje filete blenderom, dodajte sitno nasjeckani luk i ostatak sastojaka, sve temeljito promiješajte i ostavite 20 minuta da nabreknu mekinje.
Oblikujte pljeskavice. U multivarku ulijte vodu, stavite pljeskavice u posudu za paru, postavite način rada na pari i vrijeme kuhanja je 30 minuta.
Riblja kolača na pari mogu se poslužiti topla ili hladna. S njima možete napraviti ukusni bijeli sos.
Kotleti na pari s gljivama u sporom štednjaku
Pokušajte kuhati kotlete od pečuraka u pari. Pripremite 800 g šumskih gljiva, 1 šolju heljde, 5 kašika. zobene pahuljice, 1 jaje, 1-2 luka, suncokretovo ulje, sol, biber. Ogulite gljive, narežite ih i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Isperite heljdu i napunite je vodom. Skuhajte ga u posudi multivarke u režimu "Groats".
Kuvane gljive bacite u cjedilo, a zatim usitnite mlinom za meso ili blenderom. Luk iseći na kockice i pržiti ga 4-5 minuta u spori šporetu u režimu „Prženje“. Luku dodajte pečurke. Kuvajte još 5-7 minuta uz povremeno miješanje. U pečurke stavite heljdinu kašu, jaje, posolite i pobiberite, dodajte zobene pahuljice.
Odnos gljiva, heljde i zobenih pahuljica u kotletima možete promijeniti po vlastitom nahođenju.
Oblikujte male pljeskavice i stavite u posudu na pari. U posudu multivarke ulijte 1 šolju vode. Kuhajte pljeskavice od šampinjona 15 minuta u režimu kuhanja na pari.
Kako kuhati parne kotlete u multivarku istovremeno s prilogom
Da biste kuhali priloge (poput krumpira) zajedno s parenim pljeskavicama, stavite pljeskavice u posudu za kuhanje na pari. Ogulite i isperite krompir, izrežite ga ne baš grubo, stavite u posudu multivarke, dodajte sol, začinite začinima, napunite vodom tako da gotovo u potpunosti prekriva krompir.
Preko krompira stavite posudu na pari sa kotletima. Postavite način rada "Pečenje" na multivarku i vrijeme kuhanja je 40-45 minuta. Gotov krompir ocijedite i zgnječite.
