Riba je vrlo ukusan i zdrav proizvod. Pored kompletnih proteina, sadrži i mnoge druge korisne elemente u tragovima, od kojih je glavni jod. Postoji mnogo načina za pripremu ribljih jela. Ali ipak je najkorisnija pečena riba.
Neophodno je
- - smrznuta morska riba - 1 kg;
- - svježe ili sušene gljive - 300 g (ili 10 suvih);
- - luk - 2 kom.;
- - brašno - 2 kašike l.;
- - krompir - 1 kg;
- - maslac - 5 tbsp. l.;
- - prezle - 5 tbsp. l.;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - zrna crnog bibera - 10 kom.;
- - biljno ulje za prženje;
- - topla voda - 2-3 čaše.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite smrznutu ribu: uklonite peraje, ljuske i ako je moguće kosti. Izrežite na komade, posolite, uvaljajte u prezlu ili brašno, pržite na biljnom ulju s obje strane dok ne porumene.
Korak 2
Posebno pripremite umak: kuhane suve ili svježe gljive, sitno nasjeckani i nasjeckani luk, pržite na jakoj vatri pet minuta. Pospite brašnom i kuhajte još 3-5 minuta. Dodajte sol, lovorov list i zrna papra, prelijte 2-3 šalice kipuće vode i pirjajte na laganoj vatri dok se umak ne zgusne.
Korak 3
U međuvremenu skuhajte krompir u jakni. Ogulite, narežite na kriške. Stavite kriške krompira u široku tavu ili u vatrostalnu posudu, u sredinu stavite prženu ribu, prelijte umakom, pokapajte otopljenim maslacem i pospite mrvicama.
Korak 4
Zagrijte rernu na 200 stepeni, stavite oblik i jelo pecite dok ne porumeni.
