Tradicionalno se cvekla na našem stolu obično koristi kao sastojak svih vrsta salata ili prvih jela. Ovo su vinaigrette, haringa ispod bunde, boršč i cikla. Ali postoje i načini za kuhanje repe, koji su prilično rijetki - pečenje ili kuhanje na pari. Iako su u usporedbi sa svim klasičnim načinima kuhanja ove metode najkorisnije. Jer prilikom pečenja i kuhanja na pari gubitak hranljivih sastojaka je minimalan, a ukus povrća je vrlo dobro očuvan. A cvekla je jednostavno, ako mogu tako reći, "preplavljena" hranjivim sastojcima i dragocjenim mineralima: sadrži vitamin C, beta-karoten (vitamin A), vlakna, gvožđe, magnezijum, fosfor, bakar, kalijum, folnu kiselinu. Korisna svojstva repe koriste se u liječenju i prevenciji mnogih bolesti, poput bolesti probavnog sistema, jetre, moždanog udara, katarakte, astme.
Neophodno je
-
- 4 male repe
- 2 mrkve
- 1 luk
- 2 jaja
- 50 g sira
- peršin
- pavlaka 100g
- 1-2 kašike krušnih mrvica
- puter
- biljno ulje
- sol
- začini po ukusu. Paropar ili parnik u loncu.
Instrukcije
Korak 1
Operite repu temeljito. Bez pilinga kože, parite je. Ogulite kuvanu repu. Čajnom žličicom uklonite sredinu pulpe i formirajte košaru od cikle.
Korak 2
Naribajte mrkvu na finom ribežu, pržite na biljnom ulju. Sitno nasjeckani luk popržite odvojeno. Ogulite tvrdo kuhana jaja, sitno nasjeckajte. Nasjeckajte peršin sitno. Pomiješajte mrkvu, luk, jaja, peršin u posebnoj posudi - ovo će biti mljeveno meso.
Korak 3
Pripremljene korpe cikle napunite mljevenom šargarepom. Pospite mrvicu i naribani sir po svakoj repu.
Korak 4
Pecite na umjerenoj vatri u pećnici 10-15 minuta. Poslužite sa pavlakom.
