Kavijar od cikle jedan je od najpopularnijih preparata za zimu. Može se dobro čuvati, a zimi će biti dobar izvor vitamina karotenoida, luteina i flavonoida. Kavijar od cikle jedno je od jela koje se može pripremiti za posni stol.
Neophodno je
-
- 500 g repe;
- 2 paradajza;
- 1 limun;
- 2 luka;
- 3 kašike žlice biljnog ulja;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 kašika šećera;
- sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite repu, prokuhajte i ohladite. Uklonite koru i usitnite repu.
Korak 2
Ogulite i sitno nasjeckajte luk. Zagrijte tavu sa biljnim uljem i dodajte nasjeckani luk. Pržite ga, dodajte ga cikli i sve promiješajte.
Korak 3
Smjesu od luka i cikle ponovo provucite kroz mlin za meso. Rajčice operite, ogulite, narežite na kriške, lagano ih prepržite u tavi na biljnom ulju i stavite u hladnjak.
Korak 4
Limun prepolovite. U paradajz iscijedite sok od pola limuna. Ogulite češnjak, sameljite ga u mužaru zajedno sa solju i šećerom.
Korak 5
Stavite paradajz i beli luk u smešu cvekle, promešajte i stavite na laganu vatru. Kuhajte kavijar od cvekle 15 minuta.
Korak 6
Isperite i sterilizirajte staklenke i osušite ih. Prokuhajte metalne poklopce. Vrući kavijar rasporedite u staklenke i smotajte.
Korak 7
Staklenke kavijara od cikle stavite poklopca prema dolje, zamotajte i ostavite da se potpuno ohladi. Kavijar cikle čuvajte na hladnom mjestu.
Korak 8
Kavijar od cikle poslužite kao predjelo, sendviče ili kao prilog uz jela od mesa i krompira. Boršu možete dodati kavijar.
