Šargarepa i cvekla bogati su vitaminima A, C, B, PP, U, sposobni su da iz tela uklanjaju soli teških metala i radionuklide. Kombinacija s raznim povrćem, sirom i začinima omogućava vam da od njih stvorite zdrava i ukusna kulinarska remek-djela.
Za salate možete koristiti sirovu ili kuvanu repu. Ako u njemu želite zadržati maksimalnu količinu hranjivih sastojaka i vitamina, kuhanje zamijenite pečenjem u foliji. Da biste to učinili, operite korijenje, umotajte u foliju i stavite na lim za pečenje. Vrijeme pečenja određuje se veličinom povrća, za malu repu trajaće 40-45 minuta. Za preliv koristite biljno ulje ili pavlaku.
Ako se odabere jelo sa svježom repom, oguliti se i naribati.
Salata od repe i šargarepe sa belim lukom i orasima
Sastojci:
- 130 g repe;
- 70 g šargarepe;
- 100 g oraha;
- 5 g belog luka:
- majonez.
Ostruženu sirovu repu i šargarepu naribati. Kombinirajte biljnu smjesu sa sjeckanim orasima i sitno sjeckanim bijelim lukom. Salatu začinite majonezom.
"Kombinirana" salata
Sastojci:
- 200 g repe;
- 130 g rotkve;
- 70 g šargarepe;
- 60 g luka;
- 2 g belog luka;
- ruski sir;
- kajmak;
- sol.
Naribajte povrće, sir i beli luk na sitnoj rende. Luk sitno nasjeckajte. Kombinirajte sastojke, dodajte začine po ukusu i temeljito promiješajte. U posebnoj posudi pripremite preliv od pavlake i majoneze, uzeti u omjeru 1: 1. Ostavite salatu da odstoji pola sata prije upotrebe.
Salata od tune od kamilice
Sastojci:
- 200 g krompira;
- 150 g tunjevine u konzervi;
- 70 g šargarepe;
- 100 g repe;
- 100 g kiselih krastavaca;
- 50 g konzerviranog kukuruza;
- 50 g majoneze;
- zelje.
Operite i prokuhajte povrće, nakon što se ohladi, narežite ga na male kockice. Konzerviranu tunu izmrvite vilicom dok ne postane glatka. Kisele krastavce takođe narežite na kockice. Stavite tunu u središte odabranog jela, okolo stavite prsten majoneze. Oblikujte latice od povrća.
Kada pripremate preliv, možete dodati malu količinu vina ili balzamičnog octa.
Salata "Jesen"
Sastojci:
- 15 g belog luka;
- 150 g šargarepe;
- 300 g repe;
- 150 g jabuke;
- začini po ukusu;
- majonez.
Ogulite povrće i jabuke, isecite na trakice. Cvekla pospite malo soli nakon rezanja i ostavite 5-7 minuta. Kombinirajte sastojke. Začinite nasjeckanim bijelim lukom, začinima i majonezom.
Lisnata salata
Sastojci:
- 300 g repe;
- 150 g šargarepe;
- 200 g adighe sira;
- 150 g majoneze;
- mljeveni crni biber;
- zelje.
Isperite repu i kuhajte (pecite) dok se ne skuha. Oljušteno povrće naribajte na sitnoj ribežu i pustite da se ocijedi. Naribajte sirovu oljuštenu šargarepu, iscijedite višak tečnosti, posolite i promiješajte. Sir naribajte na srednje ribežu.
Položite plastičnu vrećicu u duboku posudu. Na samo dno posude stavite polovicu naribane repe, sloj poravnajte žlicom, malo popaprite i premažite majonezom. Položite pola mrkve na vrh, dodajte začine i majonezu. Treći sloj će biti ribani sir. Ponavljajte redoslijed slojeva dok vam visina odabranog spremnika ne dopusti.
Pokrijte vrh tanjirom koji će se koristiti za posluživanje. Okrenite strukturu i uklonite plastičnu vrećicu. Rezultat je višeslojni tobogan od sira i povrća.
