Da biste pekli pitu ili kolač u pećnici, morate slijediti recept i kontrolirati vrijeme i temperaturu. Ali suočene s hirovitošću plinskih pećnica, mnoge domaćice nakon nekoliko dosadnih neuspjeha gube zanimanje za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Zapravo je sasvim moguće ispeći lijepe pite u plinskoj pećnici. Domaćice navikle na električne peći žale se da pečena roba gori odozdo, a ne odozgo. Razlog tome leži u principu plinske peći: izvor topline u njoj nalazi se samo na dnu, za razliku od električne pećnice, u kojoj su grijaći elementi ugrađeni oko perimetra. No, s nekoliko trikova možete čak ispeći sjajne kolače u plinskoj pećnici.
Korak 2
Ne koristite lim za pečenje s debelim zidovima koji ste dobili uz štednjak. Nije namijenjen pečenju, već sakupljanju masti od mesa na žičanoj polici. Pokušavajući na njemu ispeći kolač, blokirate protok toplog zraka koji cirkulira kroz pećnicu, a pečeni proizvodi će izgorjeti na dnu, a na vrhu ostaju pokisli.
Korak 3
Dobro zagrijte rernu pre nego što u nju stavite posudu za testo. Preporučljivo je uključiti plin na maksimalnoj vrućini 10-15 minuta, a zatim smanjiti plamen na srednji ili slab (ovisno o receptu) i staviti pitu.
Korak 4
Možete pokušati staviti posudu s vodom na dno pećnice, što nadoknađuje višak temperature u donjem dijelu. Za stare ploče, iskusne domaćice savjetuju stavljanje nekoliko vatrostalnih opeka u pećnicu. Ironično, opeke čine ravnomjerniju raspodjelu toplote u pećnici. Ako ne želite ići za ciglama, možete umjesto toga napuniti gornju posudu za mast grubom soli i odložiti je.
Korak 5
Položaj kalupa za torte igra važnu ulogu. Nažalost, ovdje ne postoji tačan recept, u svakom slučaju morate eksperimentirati i pokušati peći ne u sredini pećnice, već, na primjer, u gornjem dijelu. Jedino što ostaje nepromijenjeno je da posuda za pečenje treba biti postavljena tako da je osigurana cirkulacija zraka.
Korak 6
Ako ste probali sve, ali pečenje ne uspije, ima smisla dovesti tehničara za popravak plinske peći. Ponekad neravnomjerno pečenje nastaje zbog nepravilne ugradnje peći ili unutarnjih nedostataka.
Korak 7
Koristite silikonsku podlogu za pečenje, ona neće riješiti sve probleme s plinskom pećnicom, ali olakšat će vam život štiteći vaše pečene proizvode od izgaranja. Da dobijete koru, pokušajte kolač kuhati na laganoj vatri, a zatim povećajte temperaturu 5 minuta, a zatim isključite plin.
